Какая контрастность лучше?1800:1 или 5000:1?и вообще что это такое?

Поставь их в магазине рядом и сравни.

18000:1 - ДИНАМИЧЕСКАЯ КОНТРАСТНОСТЬ
режим работы телевизора при котором реальный показатель контраста увеличивается благодаря изменению режима работы лампы подсветки (в ЖК-телевизорах)

Режим динамической контрастности (DC) предназначен для лучшего отображения быстро меняющихся сцен, например, при просмотре фильмов или в динамичной игре. Монитор анализирует входной видеосигнал, а затем регулирует яркость лампы подсветки в зависимости от яркости конкретного кадра. В результате увеличивается соотношение между уровнями яркости белого цвета самого яркого кадра и черного цвета наименее освещенного кадра, иначе говоря, растет динамическая контрастность изображения.

СТАТИЧЕСКАЯ КОНТРАСТНОСТЬ (КОЭФФИЦИЕНТ КОНТРАСТНОСТИ)
отношение между самым светлым и самым темным изображением, которые способен воспроизводить телевизор. В жидкокристаллических и плазменных матрицах показывает соотношение яркости между включенным на полную мощность пикселем (белый цвет) и выключенным.

Не путать!

Вот почитай http://techseller.ru/archives/34

Чем больше число перед единицей тем лучше -тем качественнее картинка на темных сюжетах. Конграстность-и есть эта величина -от белого к черному.

нужно рассматривать совокупность параметров, а 5000:1 лучше, чем 1800:1

по большому счёту, контрастность свыше 30000:1 человек все равно толком не воспринимает, качество телевизора определяется не только параметром контрастности.
Могу сказать сразу, что нормальный телевизор 32 диагонали будет стоиить не меньше 20000 рублей.

Контрастность это четкость отображения границ видимых на экране предметов и границ цветового распределения. Вопрос какой выбрать упирается в вопрос где будет стоять телик. Если в освещенном месте то повыше контрастность надо бы. В темном или плохоосвещенном месте рекомендовал бы с поменьшей контрастностью (и так на глаза давить будет).