в чем разница между контрастностью 1000:1 и 10000000:1 ?

...в соотношении ...чем выше тем лучше ...только не путайте динамическую и нормальную (статическую)

Тем, что первая - ЧЕСТНАЯ контрастность, вторая - ОБМАН. Оптический.
Для практике контрастность выше 250 уже по фигу какая, потому что всё равно незаметно.
Физика тут в том, что ничего абсолютнос чёрного не бывает, а телевизор никогда не смотрят в абсолютно затемнённой лаборатории (в такой, в которой и проводят эти измерения) . В комнате всегда светло - или дневной свет из окна, или свет от люстры/лампы. Экран телевизора, хоть и выглядит чёрным, реально абсолютно чёрным не является. А значит, ОТРАЖАЕТ ВНЕШНИЙ СВЕТ, хоть и немного (типовой коэффициент отражения в пределах 10%). А значит, то, что на картинке (в сигнале) кодируется чёрным цветом, ПРИ ПРОСМОТРЕ будет "чёрным" с точностью до отражения внешнего света. То есть в РЕАЛЬНЫХ условиях просмотра яркость белого на экране надо относить не к яркости чёрного, а к яркости ОТРАЖЁННОЙ ОБСТАНОВКИ. Которая в десятки раз выше, чем собственное свечение экрана в чёрном.
Кроме того, не надо забывать, что кодирование сигнала в телевизоре, каак правило, - 8-битовое. Крайне редко и в дорогих моделях - 10-битовое. Не штука догадаться, что контрастность СИГНАЛА не может превышать 256:1 или 1024:1 (контрастность изображения при этом может быть выше из-за гамма-характеристики панели, но не радикально выше) . То есть все заявки типа "миллион к одному" - это ИСКУССТВЕННОЕ завышение яркости для ярких деталей изображения, при этом поднимается яркость и ВСЕГО изображения, в том числе и в чёрном. Просто особенность человеческого зрения - что для большого динамического диапазона картинки - когда в изображении присутствуют и яркие, и тёмные детали - глаз уже не различает полутонов в тёмном.

Подозреваю, речь идет о мониторе или телевизоре.
1000:1 статическая (реальная) контрастность, 10000000:1 - динамическая, условная. Последний параметр - полный аналог "китайских ватт" и на него не стоит сильно обращать внимание.

Теоретически чем больше, тем лучше. Практически разницу уже не заметишь. Фактически это уровень черноты черного.

Лучше второе, но George прав, так как статическая контрастность это разница по светимости между самым светлым и самым тёмным участками, а динамическая - это количество оттенков одного цвета и чем оно больше, тем реальнее цвета на нём.

10000000:1 это как широкоформатная контрастность, а 1000:1 это обычная. Если только сравнивать между ними