чем отличается зеркальный фотоаппарат от обычного? ну кроме наличия зеркала!

Собсно, именно наличием зеркала и отличается. А уже ихз этого пристекают прочие отличия.
Во-первых, точнее наводка на резкость. Потому что фотограф реально видит то, что будет на снимке. То есть не приходится полагаться на системы фокусировки и дальномеры (замечу, что речь не обязательно о цифровых камерах, - это всё относится и к древнему ФЭДу по сравнению с "Киевом", к примеру) . Во-вторых, из-за этого же отсутствует параллакс. По крайней мере в плёночных аппаратах это так - в видоискателе ТО ЖЕ изображение, что и на плёнке. При макросъёмке, когда объект близко к объективу, это уже существенно, потому как расстояние между видоискателем и объективом оказывается соизмеримо с расстоянием до объекта съёмки.
Как следствие ("а так же и в виду других причин - тут следовало их перечисленье" (с) У. Шекспир) зеркальные камеры дороже обычных. Опять же безотносительно к среде регистрации изображения - плёнка или кусок кремния. Поэтому ТРАДИЦИОННО сложилось, что в цифровых зеркалках используется матрица на порядок более высоких характеристик, чем в обычных (замечу, что число мегапикселей не есть основной показатель качества матрицы) , и гибкость выбора параметров съёмки в таких камерах тоже намного больше, чем в простых мыльницах.
К тому же зеракльные аппараты, как правило (не всегда, но почти всегда) - со сменными объективами. То есть к ним можно прицепить и широкоугольник, и портретный объектив, и телевик.. . Хотя это напрямую и не связано с наличием/отсутствием зеркало, но зато наличие зеркала (то есть "что видим - то и получаем") как раз и помогает не заморачиваться с видоискателем - при ЛЮБОМ объективе мы видим именно то, что полуится на картинке. Это опять же сначала было в плёночных камерах и по традиции переползло в цифровые (где, вообще-то, сама матрица и служит видоискателем).

Размером матрицы, более быстрым процессором, возможностью смены оптики.

Ценой!
Остальное Андрей написал!!!!

Он отражает 90% солнечных лучей и из-за этого им можно пользовать в солнечную погоду, можно фотографировать под любым углом, а не как раньше спиной к солнцу.

отличие состоит в пути прохождения светового потока к пленке (матрице)
и видоискателю.
В зеркальном аппаратевсветовой поток проходит через обьектив, а потом с помощью зеркала отражается на 90 градусов и с помощюь призмы попадает в видоискатель. При этом глаз видит обьект сьемки таким каким он будет виден на фотопленке (матрице)
Это позволяет применять сменную оптику и с переменным фокусным расстоянием.
В обычных же аппаратах путь проходения света происходил двумя путями.
Первый путь через видоискатель, а второй путь через обьектив на пленку (матрицу)
Фокусировка же происходила через видоискатель что не позволяло применять сменную оптику.
Вот вкратце основное отличие, а процессоры, матрицы это уже из другой области