Какие физические величины можно измерить используя эффект Доплера ? Кроме скорости звуковых волн в различных средах.

При помощи эффекта Доплера можно находить звезды с планетами, вращающимися вокруг них. Смещение спектра у таких звезд циклично изменяется. А по увеличению ширины линий спектра определяют температуру звезды.

С момента открытия Доплера эффект используется для определения лучевых скоростей звезд и вращения небесных тел. Изучение доплеровского смещения линий в спектрах удаленных галактик привело к представлению о расширении Метагалактики . По доплеровскому уширению спектральных линий в оптическом и радиодиапазонах методами спектроскопии определяются тепловые скорости и ионов в звездных атмосферах и межзвездном газе, изучается структура внегалактических радиоисточников. В радиолокации и гидролокации Доплера эффект служит для определения скорости движения цели. Доплера эффект используется также в космической навигации. В радиолокационной астрономии с помощью Доплера эффект разделяют отражения от участков поверхности небесного тела с различными лучевыми скоростями.

Эффект Доплера нашел широкое применение и в медицине. На его принципе основана диагностика показателей кровотока практически в любом сосуде, что очень важно для выявления патологии поражающей сердечнососудистую систему и контроля ее лечения. При исследовании кровотока пациента посредством ультразвукового исследования фиксируют изменение частоты ультразвукового сигнала при отражении его от движущихся частиц крови, основную массу которых составляют эритроциты. Для регистрации эффекта Доплера используют ультразвук, посылаемый в направлении исследуемого сосуда. Отражаясь от движущихся эритроцитов, ультразвук, принимаемый устройством, соответственно меняет частоту. Это позволяет получить информацию о скорости движения крови по исследуемому участку сосудистого русла, направлении движения крови, объеме кровяной массы, движущейся с определенными скоростями, и, исходя из этих параметров, обосновывать суждение о нарушении кровотока, состоянии сосудистой стенки, наличии атеросклеротического стеноза или закупорке сосудов, а также оценить коллатеральное кровообращение.

да много всего - от скоростей далёких квазаров до типов химической связи в соединениях железа, олова и какие есть ещё удобные для Мессбауэра изотопы*....

----------------
* В качестве пояснения - Мессбауровске спектрометры основаны имено на эксплуатации эффекта Допплера - измеряется мханическая скорость обрзца, компенсирующая химический сдвиг частоты гамма-излчения.