У меня на велеке 24 скорости, подскажите можно ли ещё добавить?

40 км/ч для горного велосипеда это очень хорошо, особенно если вы можете держать эту скорость не в рывке а длительное время. Все таки MTB это джип а не спорткар.
Большое количество скоростей не для того что бы ездить быстрей а для того что бы ездить медленней.
Большее количество звезд позволяет подбирать более оптимальные передачи. Хотите скорость качайте дыхалку, ноги и выносливость. А лучше купите себе шоссейный велосипед, для него 40 км/ч по асфальту норма, но про езду по грунту забудьте. Не хотите менять велосипед, замените переднею большую звезду на 48-ми зубую, замените покрышки на более узкие с гладким протектором (слики, полуслики) , жесткая вилка и контактные педали. Правда сильного прироста скорости это не даст, но заметно станут меньше затраты энергии при езде по шоссе.
На своем велосипеде вы можете увеличить количество скоростей до 27. Для этого надо поставить кассету на 9 звезд вместо 8. Заменить цепь и манетку заднего переключателя.
Количество скоростей 24 и 27. это количество максимально возможных комбинаций. Реально используется 9-12 вариантов. Это связанно с тем что для нормальной работы трансмиссии нельзя например включить передачи 1-8 или 3-1. Лучше использовать комбинации 1-1,2,3,4; 2-4,5,6; 3-6,7,8,9. в этом случае цепь идет ровней, легче, меньше снашиваются элементы трансмиссии.

Нормальному человеку хватает 3-5 скоростей.
Дело не в количестве, а в разбросе коэффициентов передачи

А зачем тебе столько?

Можно) покупаешь новые звезды и делаешь, но очень гиморойно 24 скорости тебе вполне хватит