почему если подключить две батарейка противоположными полюсами между ними не протекает ток?

нет цепи, нужно соединить и 2 других контакта между собой

Только в том случае, если это одинаковые батареи. Если соединить в цепь таким образом мощную батарею, дающую высокое напряжение, с маломощной, то пойдет ток, и так пойдет, что в итоге поменяет полярность маломощной.

Имеется в виду, что два оставшихся полюса "висят в воздухе"?
"неужели между положительным одного и отрицательным полюсом другого нет разности потенциалов"
Нет разности. Как только они соединились, у них стал одинаковый потенциал.

Протекает, ещё какой. Более того, батарейки лопнут, скорее всего.

Между одинаковыми полюсами нет разности потенциалов.

ток может и начнет течь, но чтобы электроны могли покидать источник - нужно чтобы на их место в источник возвращались другие электроны, иначе в источнике создастся как-бы разрежение (положительный потенциал) , которое будет удерживать их в источнике. Если в воду опустить стеклянную трубку, закрыть ее конец пальцем и поднять ее, то вода будет оставаться в трубке.
+см. ответ Jurijus Zaksas

Все ответы это туфта. Я тоже далекий от электрики человек, правда мне стало интересно и начал изучать с азов. Дак вот, тоже задался этим вопросом и мой знакомый профи ответил в таком же духе, типа, нужно что бы была замкнутая цепь. Начал картинки детские с простейшей замкнутой цепи кидать. Я ему говорю, стоп, это и так понятно. Короче, бла, бла и так я и не понял.
А ведь все оказалось просто (применимо например к источникам постоянного тока батарейкам)
Ну вот, когда сам прогуглил всякие объяснения и вспомнил что: недостаточно иметь просто минус и плюс где то и их соединять. Нужно что бы это были электроды в одной среде!!!! Что бы при соединении проводом именно в этой среде начала происходить реакция двух противоположных электродов разного состава.
Вот это то я и не учел, то что нужна определенная реакция из одной среды как раз все и забывают.

возьми крону и увидеш ток только не долго будет эта картина