Нужен ответ специалиста-теплоэнергетика,по поводу центрального отопления в квартире.Кто поможет?

Вера Ивановна, а у вас какая система отопления - однотрубная или двух трубная? Две трубы вертикально или одна?
Раздача теплоносителя нижняя или с третьего этажа?
Если система двухтрубная - то ваше описание проблемы точно. И у соседей сопротивление потоку теплоносителю МЕНЬШЕ, а у вас больше. Когда они закрывают у себя кран, тем самым перекрывая подачу теплоносителя на свои радиаторы теплоноситель ВЫНУЖДЕН поступать в ваши радиаторы.
Всё лечиться. Всё ремонтируетя. Вы только не нервничайте и медленно но поступательно решайте. Подключите к решению проблемы ЖЭК, или ТСЖ, что там у вас. Они ОБЯЗАНЫ за вас решать эти проблемы.

Скорее всего, Вам нужно убрать воздушные подушки в Ваших батареях (радиаторах отопления)... В батареях нового типа для этого существует специальный клапан (расположен на торце радиатора в верхней части, с обратной стороны от питающей трубы ), с помощью которого легко и быстро удалить воздух с системы. Попросите это сделать любого мужчину, дав ему отвёртку и стакан под случайный выпрыск воды при стравливании воздуха.. .
Если до ремонта отопления в Вашей квартире отопление работало нормально, то замена труб на металло-пластиковые кардинальных изменений не внесла. Просто при подаче отопления не была настроена система. Именно это Вам и предлагается сделать. Если же у Вас батареи отпления остались старые (не имеющие клапана стравливания воздуха с системы) , Вам придётся вызвать слесаря с теплоэнергетического участка, обслуживающего Ваш дом, чтобы он произвел необходимую работу (настройку системы отопления и удаления воздуха из системы).

Дело в скорости потоков теплоносителя. Но для точного диагноза неизвестна схема разводки. Судя по всему недостаточна эжекция кипятка в ваши батареи (если стояк) . Либо избыточный подпор по "обратке".