Если в трехфазном трансформаторе (звезда) отключить одну питающую фазу,

Вектор фазного напряжения относительно нуля геометрически складывается вектором напряжения ноля относительно земли (напряжение нулевой последовательности) - получается напряжение на нагрузке (на каждой фазе свое). Это перекос при отсутствии заземления ноля (или обрыве. Заземление шунтирует напряжение нулевой последовательности и выравнивает фазное напряжение. Есть заземление или нет - линейные напряжения равны и образуют равносторонний треугольник.
В случае неполнофазного режима трансформатора будут все три фазы. Будет напряжение прямой последовательности АВС. Обрыв фазы всегда связан с появлением напряжения обратной последовательности АСВ. Для каждой фазы напряжение прямой последовательности складывается геометрически с напряжением обратной последовательности. Получится перекос фазных напряжений даже при отсутствии нулевой последовательности. Нарушится также равенство линейных напряжений. Величины напряжений прямой и обратной последовательности и как лягут относительно друг друга (фазовый сдвиг) определяются расчетом по параметрам пи тающей сети. Режим неполнофазного режима не очень благоприятен для нагрузки (особенно двигатели с торможением обратной последовательностью) так и для питающей сети (превышение токовой нагрузки питающих фаз, генератора).

Будет перекос фаз с падением напряжения на выходе.

попонятнее.

Если на соединении обмоток в нейтраль оборвется она обмотка то будет на двух фазах 380 вольт, фаза-нуль так и будет 220 (так как одна обмотка и выдает 220), а вот на оборванной обмотке - ничего не будет. Короче получится как-бы двухфазное 380 и фаза-ноль 220.

питающую что? тр-р или нагрузку?

Вместо фазного напряжения в аварийной фазе должно появитья напряжение нулевой последовательности (и наложение на остальные фазы) с действием на отключение всех фаз.

выход будит скачками ( в авто это называется "троит"- но ведь едит)!

Народ подскажите пожалуйста при подключении генератора на 380 В, я перепутал и запитал ноль от земли ноль остался на генераторе пустой, но существовал ноль с центрального питающего кабеля, как себя может повести генератор в таком случае и какие могут быть последствия для приборов разной категории?