Полярность конденсатора

Как правило, на корпус выведен минус.
Способ 1. Подключите конденсатор к источнику напряжения в несколько вольт (но не выше, чем максимально допустимое напряжение) через резистор в несколько мегом (ессно, придётся подождать изрядно времени, пока конденсатор зарядится...) . Установившееся напряжение для правильной полярности будет заметно выше, чем для неправильной.
Способ 2. Можно ещё определить по току утечки. Подключите конденсатор к источнику в 1,5 В (обычный пальчиковый элемент) опять же через резистор, но уже в несколько килоом, и микроамперметр. Как правило, ток утечки при правильном подключении будет заметно меньше, чем при неправильном.

Леонид и Гор написали правильно, но Гор - не ВСЁ ПРАВИЛЬНО.
Его "примечание" справедливо только для стрелочных тестеров, у цифровых (в частности у популярного Mastech M8xx) ПЛЮС всегда на красном выоде, общий всегда - минус!

Тестер стрелочный с пределом "Килоомы" подсоединяем к кондёру в одной и другой полярности.
В одной полярности сопротивление, показываемое тестером, будет увеличиваться монотонно до очень большого - это и есть правильное подключение.
В другой полярности токи "утечки" приводят к тому, что сопротивление не уменьшается (тестер показывает - ток идёт на кондер!). - это неправильная полярность!
==================
Примечание! В режиме "килоомы" на красной клемме "+" подан МИНУС БАТАРЕИ ТЕСТЕРА, а на черной клемме "минус" подан "ПЛЮС БАТАРЕИ ТЕСТЕРА! .
Не перепутаете?

Если нет опыта обращения с измерительной техникой, внимательно смотрите маркировку на корпусе. Там всё есть.

короткая ножка плюс длинная минус