а 12 вольт это много для светодиодов?

Вы не учли ток, который проходит через лэд. Они могут выдержать высокое напряжение с деградацией, но не могут выдержать ток, который ведет к разрушающим изменениям слоя перехода.

"Все батарейки" - это сколько?) три?

Прямое напряжение для светодиодов не важно - им важен ток и обратное напряжение.
Вот и познали хороший урок: не смотря на то, что вам там кажится, у природы совсем другие планы и законы

в твоем случае - да. много.

нужно было ориентироваться по батарейкам . а не по количеству светодиодов.

2 вольта - это если соединены последовательно.
Не может быть, чтобы в фонарике все 6 светодиодов были соединены последовательно. Слишком много батареек понадобилось бы - действительно, где-то около 12 вольт в сумме.

Разберите фонарик глубже. Там, наверно, плата. Гляньте на нее и все станет ясно.

а нужно по моему по 1.5 вольта

Вообще светодиод должен быть стабилизирован по току. Не зря блоки питания для светодиодов называются не просто блоки питания, а драйверы для светодиодов. Суть заключается в том, что из-за низкого собственного сопротивления, светоиод может потреблять ток в разы больше своих номинальных значений.
Я год назад также по незнанию подключил 10 Вт. светодиод - http://sestek.ru/id/svetodiodnaya-matrica-10w-900lm--9-12v-900ma-6000k-tayvan-huga-1281.html как и положено к 12 Вольтовому источнику. Все вроде бы сходится блок питания на 12 Ампер 12 Вольт., светодиод на 12 Вольт. Хорошо, что подключил через ваттметр. Прибор показал 65 Вт., вместо номинальных 10 Вт. Быстро соориентировался - выключил питание - за 5-10 секунд работы матрица разогрелась до 100-150 градусов.

Диоды питаются от 3 вольт, значит стояло две батарейки.