Почему печи для разогрева делают именно на микроволнах, а паяльные печи на ИК-излучении либо горячем воздухе?

Для пайки требуется задействовать тонкий поверхностный слой материала и поэтому нужна соответствующая технология нагрева.
ИК нагрев (частота 400 000 ГГц вблизи 1 мкм) не проникает глубоко.
Микроволновой (частота 2 ГГц вблизи 10 см) глубоко при резонансе структуры материала

если будешь паять с помощью СВЧ- ни одной целой детальки не останется

Такая мощность микроволнового излучения пожжёт напрочь всю электронику.

<< Почему печи для разогрева (*для разогрева пищи) делают именно на микроволнах? >>

Удивительной особенностью СВЧ-печей является то, что разогрев продукта в готовочной камере происходит только в то время, пока работает на излучение магнетрон. Как только электропитание с магнетрона снимается, он прекращает генерировать микроволны и процесс нагрева пищи прекращается. Таким образом, зная сколько по времени нужно облучать микроволнами продукт, чтобы он дошёл до нужной вам кондиции, можно заранее выставлять необходимое время работы на излучение магнетрона. Как говориться: "ни минутой больше, ни минутой меньше". А это имеет большое значение для целей экономии электроэнергии - сколько надо, столько и потратил.

Использование ИК-печи для разогрева того же количества продукта повлечёт за собой большее количество электроэнергии. Вспомните, как долго ещё остывает термонагревательный элемент после того, как вы вынимаете продукт из ИК-печи. А ведь это тепло можно было-бы ещё с пользой на что-нибудь использовать.

По поводу паяльных печей вам ответил ув. Владимир Новиков.

СВЧ мгновенно БЫСТРО прогревает продукт в-глубь, на 2,5 см
Что ещё может так БЫСТРО делать ?
СВЧ - паять не может. Металл отражает радио-волны.