В чем суть дозаправки самолета в воздухе?

1) Взлетная масса самолета гораздо ниже той массы которую он может нести набрав высоту. Чем дальше летит самолет тем больше ему надо взять топлива, а что бы взять больше топлива надо уменьшить боевую нагрузку иначе он просто не взлетит, а можно увеличить нагрузку при этом взяв столько топлива сколько надо для взлета и встречи с заправщиком не превышая взлетную массу, а необходимое для дальнейшего полета топливо залить уже в воздухе.
2) Имея возможность дозаправки в воздухе самолет разведчик может находиться в нужном месте сутками.
3) В фильме "Случай в квадрате 36-80" показана ситуация когда самолету со спасательным оборудованием понадобилась дозаправка в воздухе над морем, иначе он просто не смог бы добраться до терпящего бедствие корабля и потом вернуться на аэродром.
4) Посадка для дозаправки требует время, а заправиться в воздухе можно не теряя его, а продолжая двигаться в сторону цели, тем самым уменьшить подлетное время.

радиолокационному разведчику нельзя терять высоту-радиус уменьш. --например

Потому что заправляемый самолёт везёт свою полезную (в смысле, боевую) нагрузку и не может тащить с собой необходимое количество топлива.
Простой пример. В войну немцы не в состоянии были бомбить Челябинск, в том числе колоссальный Челябинский Танковый Завод (ЧТЗ, в мирное время - Тракторный). А будь тогда дозаправка в воздухе - то никаких проблем: пусть хотя бы, в пределе, летит бомбардировщик, а рядом его сопровождает заправщик и дозаправляет по мере надобности...

Воздушный танкер заправляет самолет без собственной дозаправки, не из топливных баков, а из грузовых.

Да с разных баз конечно дозаправщики вылетают.
И не сравнивай например стратегический ракетоносец с ядерной бомбой и заправщик.

Экономия времени

Увеличение дальности и времени полета

Очевидно, для тех мест (или условий в общем), где приземлиться не получится. Например при сопровождении истребителей на вылет, как это обычно и делается.

Чтоб расход топлива и времени были меньше.

Суть? В беспосадочности.
Чтобы самолёт-бомбардировщик/разведчик мог дольше оставаться на боевом дежурстве, не прибегая к услугам авиабаз других государств.

А если НЕТ аэродрома для дозаправки? А даже, если и есть, сколько нужно времени на сеть - заправиться - взлететь? И сколько топлива пожечь на сеть-взлететь?

Здравствуйте, чтобы компенсировать и сэкономить время, чтобы не дожигать топливо при посадке, то есть ради экономии топлива и времени, используются заправщики подобного типа: https://graz.aero/