Плавное включение лампы накаливания

Кондер заряжается плавно, а транзистор отрывается достаточно резко после того как напряжение на затворе достигнет величины Vgs(th). Такая кривая характеристика у полевиков.
Это для вас она резко зажигается. На самом деле она зажигается достаточно медленно, чтоб избежать пускового тока.
Стабилитрон оставьте, без него транзистор долго не проживет.

Возьми лучше микросхемку КР1182ПМ1, она недорогая. Она может напрямую управлять нагрузкой до 40 ватт, а если нужно больше, то с таким же успехом будет управлять симистором нужной мощности. Больше никаких деталей и не потребуется - микросхема и симистор. Управляется она очень малыми токами, можно использовать термодатчик, фотодиод, сенсор и т. п. А при участии небольшого конденсатора можешь организовать растянутый цикл включения/выключения, хоть в целую минуту длиной. У меня все выключатели в квартире с такой схемой. Выключил свет - и у тебя еще с полминуты времени, чтобы дойти до дивана, раздеться и лечь - свет угасает плавно, как закат.

Тут следует ещё добавить, что устройство вовсе не предназначено для "плавного" включения. Его задача – избежать резкого пускового тока через холодную спираль, и тем продлить её жизнь..

Нет необходимости в большой емкости даже 22 мкф достаточно, 1 й десятой доли секунды достаточно разогреть нить малым током, чтобы она увеличила свое сопротивление, броска тока в холодную нить не происходит, глаз это не заметит, задача выполнена....

1. поддерживаю мнение о том, что плавность при этом и не требуется. Главное - прогреть спиральку в щадящем режиме, а потом можно и по максимуму питать.
2. Возиться с подобными схемами вижу смысл только из спортивного интереса. Я купил в гамазине готовых на разную мощность нагрузки, до полкиловата. Стоимость была /точно не помню/ от 300 до 500 рублей. Работают! Дают задержку порядка 2 секунд.

Лампа накаливания - это такая дорогая вещь, что она требует более сложной схемы управления плавным пуском))), поэтому делай на микроконтроллере с помощью ШИМ с определённым алгоритмом.

Я применил модуль плавного пуска от большой "болгарки".