как устроена вытяжка на кухнях в новостройках? возможно ли там попадание воздуха из кухни одной кв в другую?

Не знаю как в новостройках а у нас в пятиэтажках у каждого своя труба, не только на кухне но и в сортире, вытяжная и приточная, несущая стена общая "цинкарий" расстояние между центрами 18 см, если пробивать в чужую трубу, все запахи ваши....

если всё сделано "по уму" и не переделывалось- то у каждой квартиры свой вентканал. и на кухне и в сортире

Обычно каналы разделены, и запахи не попадают в другие
НО, в новостройках каналы приходят не на крышу, а на ТЕХ ЭТАЖ (чердак), там к сожелению и происходит смешивание, вытяжка естественная через один общий канал.
Это не панацея, бывают и нормально сделанные.

Если все грамотно сделано, то такое невозможно

Если сосед-долбодятел прорубил вытяжку в твой канал, то возможно. (собственный грустный опыт)

У меня в кирпичной хрущёвке на водогрейную колонку персональный канал, на кухне скорее всего общий, в санузле общий 100%. В соседнем доме на кухне и колонке общий и на 1 квартиру, в санузле общий с другими квартирами. Многие новостройки строятся по старым типовым проектам. Вентиляция какая угодно может быть. И если сосед снизу поставит мощную принудительную, то возможно всё пойдёт к вам.

Я тебе вот что скажу! Я снимал несколько квартир в новостройках а сейчас у меня своя тоже в новостройке. На кухне не замечал соседских запахов, а вот в туалете частенько пахнет сигаретами соседей снизу или сверху, особенно если дверь пару раз открыть-закрыть. Иногда даже запах освежителя чужого затягивает. Раньше работал в строительстве и встречал пятиэтажки кирпичные, у них на каждую квартиру свой вент канал.

Нет денег на вытяжной вентилятор ?

у меня квартира не в новостройке, и я по запахам знаю, чего готовят соседи ))