Почему ёмкость конденсаторов измеряется в микрофарадах, а аккумуляторов - в миллиамперах в час?

Разный смысл емкости. У конденсатора накапливается заряд. У аккумулятора формируется ЭДС электричеством за счет химического превращения.

Не только в микрофарадах!
И в - пикофарадах, фарадах....
АКБ - и а амперах...

Отчасти это исторически сложившаяся привычка. Но есть и физическая разница.
В конденсаторе ёмкость - это коэффициент пропорциональности между напряжением на конденсаторе и зарядом на нём. Тупо, q = CU. В аккумуляторе напряжение на его зажимах постоянное и с изменением его заряда напряжение практически не меняется, то есть "ёмкость" аккумулятора имеет совсем другую природу. Поэтому её было бы просто некорректно изменять в тех же единицах, что и ёмкость конденсатора. К тому же, из-а постоянства напряжения, единицы "миллиампер-час","ампер-час" лучше отражают смысл этого понятия для аккумуляторов.

и давление не в Паскалях.. а в Барах (Атмосферах)... ((((

Потому что, величина запасаемой энергии несравнима. Например, объём бочки удобнее выражать в количестве ведер, а не чайных ложек. Ну а со стаканом обратная ситуация.

Не в миллиамперах в час, а в в миллиампер-часах (мА*ч).
И то это навязано маркетологами. Гораздо адекватнее в А*ч.

Единицы с часами удобнее для практики с источниками питания,
с секундами (<=> фарад) - для схемотехники.

а ёмкость бутылки в литрах

А почему в питере, область называется ленинградской?

В принципе, можно измерять емкость конденсаторов в ампер-часах. Просто представьте себе: емкость 10 пф - сколько по времени будет отдавать ток 1 ампер?