Какой трюк чаще делали летчики второй мировой, чтобы уйти от преследования вражеского самолета?

часто у Покрышкина финт был резко влево чаще или в право и вниз с разворотом на зад с переворотом и ты уже на хвосте у противника
почему влево реакция у человека налево медленнее чем в право

Пикирование с выравниванием и подъёмом у самой земли.

Скрещивали руки над головой со словами:" Я в домике!"

У каждого свой был.

Кожедуб валился на крыло и вниз - другие петлю делали - кто как

Вираж.
Если мы говорим о "чаще всего".
Рядовые пилоты в массе своей навыками высшего пилотажа не обладали.

И-16 опускались низко к земле и снижали скорость. Истребители германии не могли так и иногда если пилот новичок обгоняли и-16 тогда можно было даже атаковать.

любой маневр с большим ускорением.

Только не трюк, а маневр. Трюк - это на арене.

Трюков не было, а манёвров целый арсенал.
Применялись по ситуации.

Петля Нестерова?

Поспорили русские с американцами, что русский "кукурузник" не отстанет от штатовского "Фантома". Только пусть, говорят русские, ваш "Фантом" первый взлетает, а то мы его обгоним. Ну, а сами незаметно привязались тросом и взлетели в качестве прицепа.
Американцы с ходу набрали скорость 0.5 М. (Мах- скорость звука)
Командир (К): Ну, и где там эти русские?
Штурман (Ш): Сто футов сзади сэр!
К. разгоняется до 1 Маха.
К: Ну, а теперь ?
Ш: Вы не поверите, но по-прежнему сто футов сзади, сэр...
К. дает форсаж до 2 М. Ну, что, отстали русские?
Ш: Похоже, мы проиграли, сэр. На этой скорости у них только убирается шасси и меняется геометрия крыла... Сами видите- он уже не биплан.

Бочка?