Что делать, если тачка оформлена на одного, но за рулем другой

Тут не важно - рядом владелец авто или нет! Штраф за не вписанного в страховку водителя составит 500 рублей (часть 1 статьи 12.37 КоАП). И продолжаете движение дальше (до следующего инспектора))).
Естественно, в такой ситуации при совершении ДТП по вашей вине - страховая откажет в выплате ущерба пострадавшим. Придётся платить из своего кармана.

Если страховка ВООБЩЕ ЕСТЬ - то штраф 500 рублей. Если страховки ВООБЩЕ НЕТ - штраф 800 рублей.

если страховка без ограничений, то вполне может любой ездить
В других вариантах штраф 800р, и пох что хозяин рядом

Сесть за руль может. Ехать - нет

если джим вхерачит с сэмом по литра два, то ми обоим будет пох, иони даже переипуться, а на утро не вспомнят.

пусть джек сядет на сэма и скажет что за рулём никого небыло

Может

посиди

В присутствии собственника можно. За руль пусть садится адекватный

В соответствии с абз. 2 п. 2.7 Правил дорожного движения: не запрещено передавать управление ТС лицу, имеющему при себе водительского удостоверения на право управления ТС данной категории.
С другой стороны, в соответствии с абз. 6 п. 2.1.1 Правил дорожного движения водитель (именно водитель, а не владелец ТС) обязан иметь при себе:
страховой полис обязательного страхования гражданской ответственности владельца транспортного средства в случаях, когда обязанность по страхованию своей гражданской ответственности установлена федеральным законом
Как я полагаю, водитель, не вписанный в страховку ОСАГО, имеет право управления ТС (даже и при отсутствии владельца - по доверенности), но в этом случае водитель (именно водитель, за отсутствие страховки вообще привлекается владелец ТС по ч. 2 ст. 12.37 КоАП РФ) будет привлечен к административной ответственности по ч. 2 ст. 12.3 КоАП РФ (предупреждение или штраф - 100 руб.).

Можно