в какие сроки возможно восстановить загранпаспорт?

за 2-3 дня можно, но переплачивать придется за срочность.

PS: от региона зависит - я не в России к счастью живу, у нас несмотря на сезон можно сделать за 2-3 дня =)

Сейчас сезон и без блата будет месяца полтора.
Через левую фирму с переплатой недели за две сделают.
Про какие 2-3 дня Юра говорит - непонятно.

Заграник не восстанавливают. Его каждый раз делают по-новой. Так что, планируй как минимум на месяц. И то, если повезет. Реально в сезон уложиться только в полтора месяца, если лапы мохнатой нет.

Нет понятия -восстановить, вы проходите процедуру оформления заново т. е. со сбором документов и оплатой гос. пошлины.
Вот вам два официальных источника 
http://www.fms.gov.ru/documents/ ФМС 

http://www.gosuslugi.ru/ ГОСУСЛУГИ 

выбирайте любой.

Нового образца — срок действия 10 лет, государственная пошлина за выдачу паспорта нового поколения со сроком действия 10 лет в соответствии 2500 рублей, для несовершеннолетних граждан Российской Федерации до 14 лет — 1200 рублей.
Старого образца -срок действия 5 лет государственная пошлина за выдачу паспорта со сроком действия 5 лет составляет 1000 рублей, для несовершеннолетних граждан Российской Федерации до 14 лет — 300 рублей.
Законом установлен предельный срок оформления паспорта: 1 месяц при подаче документов по месту жительства (постоянная регистрация) и 4 месяца при подаче их по месту пребывания (временная регистрация).

Нет такого понятия - восстановить.
Каждый раз паспорт оформляется с нуля, сроки стандартные - 1 месяц согласно регламенту. По факту для паспортов нового поколения - до полутора. В случае оформления не по месту постоянной регистрации вообще до 4-х месяцев (как повезет).

3 дня