Документ о финансовом обеспечении для получения визы в Чехию.

Вот дословная цитата с сайта чешского посольства в Москве:
Финансовое обеспечение подтверждается при подаче заявления на выдачу визы предъявлением оригинала:
- выписки с текущих или депозитных банковских счетов заявителя, заверенные печатью банка и подписью сотрудника банка, с подтверждением об остатке денежных средств на счете и указанием владельца счета (заявителя). Желательно, чтобы выписка отражала движение средств по счету заявителя как минимум за 3 месяца, предшествующие дате подачи обращения. Справка о состоянии счета должна быть напечатана на бланке банка, и должна быть заверена печатью банка и подписью сотрудника банка Обращаем Ваше внимание на факт того, что сберегательная книжка не может служить аналогом вышеописанных документов, либо
- справки с работы с указанием заработной платы, либо
- форму 2 НДФЛ, либо
- форму 3 НДФЛ с печатью налогового органа, а также Свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей, либо
- дорожные чеки, с указанием владельца, а также квитанцию на их приобретение.
http://www.mzv.cz/moscow/ru/vizy_i_konsulskaja/vizovaja/schengenskaja/sengenskaja_turisticeskaja.html

И не надо ничего выдумывать! Если у Вас ничего из вышеупомянутого нет, кроме счёта в банке, то идёте в банк и показываете указанные выше требования консульства к выписке. Остальное - работа банка.

Неважно, книжка это или карта, важно просто наличие денег в банке, поэтому просто идете в свой банк и делаете выписку (форма у них есть)

Я сомневаюсь, что они знают что такое сберкнижка, нужна выписка из банка о наличии денежных средств на счету.

Если есть сберкнижка. значит есть счет в банке. берете в банке справку о средствах на Вашем счете. Обратите внимание, что в разных консульствах есть требования к сроку этой справки: например, не старше 2х недель на момент подачи. В большинстве банков такая справка - платная услуга, так что не прогадайте со временем получения, чтобы не делать справку снова.