Моя супруга берет мою фамилию. Все Российские документы меняет. Что будет, если она не заменит загранпаспорт?

в двух словах-за это не штрафуют. Просто сохраните его, если там есть какие-то визы-может пригодиться, если в будущем жена получит новый загран и поедет в визовую страну

Заграничные паспорта не обмениваются, каждый раз выдается новый паспорт, по обычной процедуре... Так что, ничего не будет... Только вот в визовую страну она с этим паспортом уже не попадет... Но раз поездок не планируете - пусть себе лежит...

ВСЕ документы Вашей жены СРАЗУ ЖЕ после смены фамилии, включая внутренний паспорт и загранпаспорт, становятся не действительными и подлежат замене. На замену внутреннего паспорта даётся месяц и только за несвоевременную замену этого документа Вас могут привлечь к ответственности.
Все остальные документы, включая загранпаспорт, не являются обязательными для гражданина (можно вообще всю жизнь прожить без загранпаспорта, водительского удостоверения, банковских карт и т. д. ) и ответственность за их "незамену" не предусмотрена.

Ничего не будет
Штрафные санкции применяют только за несвоевременную замену общегражданского паспорта (да и то надо годами его не менять после, допустим, 45-летия).

Не сможет получить шенгенскую визу.

а кто вас заставляет его менять если вы никуда не едете ...можете хоть вообще больше никогда его не делать...

ничего не будет.. не хотите... не меняйте

Какие штрафы? - ты че с Луны свалился?
-вас приговорят к семи годам расстрела из по одиночке без права переписки