Куда лучше пойти учиться?

Очень люблю готовить и всегда хотел быть поваром. Но это трудная работа, и, зная себя, я вряд-ли смогу выдержать нагрузку. Мне интересно изучать новые блюда, у меня много чего получается, но порой я слишком медленный и вряд-ли смогу готовить несколько блюд подряд.
Больше меня ничего не интересует, но есть ещё ресторанно-отельный факультет, косвенно там изучаются пищевые технологии, работа полегче, зарплата выше, но интереса нет. И не востребованы сейчас такие специалисты. Видел, как в технаре группа из 30 человек поделилась на тех, кто идёт на повара, и на тех, кто на ресторанный. В итоге 28 пошли на последний.
Учусь в 11 классе, оценки высокие, но к экзаменам мало готовлюсь: быстро всё забываю. Поэтому на высокий результат не рассчитываю.
Как думаете, что лучше выбрать? И что вы знаете об этих профессиях?
Честно говоря, я во всех вариантах вижу минусы и не горю желанием нигде учиться.. но это два основных.