Как определить род несклоняемых существительных?

▪Инструкция▪
1. Большинство неодушевленных несклоняемых существительных относятся к среднему роду независимо от значения и конечной гласной. Слова "депо", "шоссе", "жюри", "интервью", "пальто", "кино", "алиби", "какао", "пюре" среднего рода. Например, локомотивное депо, интересное интервью, неопровержимое алиби.
2. Среди этих существительных есть несколько слов, у которых род мотивирован значением родового понятия или старыми формами. Авеню - улица, женского рода; кольраби - капуста, женского рода; кофе - напиток, значит мужского; салями - колбаса, женского; пенальти - штрафной удар, мужского; сирокко - ветер, мужского. Например, свежая кольраби, горячий кофе, вкусная салями.
3. Род существительных, называющих лиц, зависит от реального пола. Если слово называет лиц мужского пола, то эти существительные мужского рода (денди). Если женского пола, то и существительные женского рода (фрау, леди).
4. Существительные, называющие лиц по профессии, относятся к мужскому роду, хотя могут называть и лиц женского пола: атташе, конферансье, маэстро. Например, военный атташе Петров и специальный атташе Сидорова, опытный конферансье Измайлов и известный конферансье Орлова.
5. Названия животных и птиц обычно относится к мужскому роду: зебу, колибри, шимпанзе. Но если в контексте существительное указывает на самку, то слово относится к женскому роду: шимпанзе кормила детеныша. И лишь у нескольких слов род определяется родовым понятием: иваси - сельдь, женского рода; цеце - муха, женского рода. Например, вкусная иваси, опасная цеце.
6. Род несклоняемых имен собственных определяется по роду нарицательного существительного, выступающего в роли родового понятия. Например, солнечный Сочи - город, мужской род; полноводное Онтарио - озеро, средний; жаркая Гоби - пустыня, женский.
7. Несклоняемые существительные есть среди сложносокращенных слов. Род таких аббревиатур определяется по главному слову в полном наименовании. Например: ООН (Организация Объединенных Наций, женский род) приняла резолюцию, РИА (Российское информационное агентство, средний) сообщило. Но из этого правила есть исключения: ТАСС уполномочен заявить. Хотя главное слово здесь - агентство. http://www.kakprosto.ru/kak-49178-kak-opredelit-rod-nesklonyaemyh-sushchestvitelnyh#ixzz4P1zlZZO4
-------------------------------------------------------------
☆Запомните род некоторых слов☆:
■ Существительные среднего рода: ■: бикини, бунгало, варьете, виски, видео, жалюзи, зеро, иглу, макраме, монпансье, пенсне, плиссе, ранчо, реле, родео, сомбреро, табу, шасси, шоссе, шоу.
■ Существительные мужского рода■: буржуа, евро, зомби, идальго, импресарио, кабальеро, кюре, мафиози, пони, какаду, НЛО, портье, рантье, рефери, Токио, Дели, Баку, эму, эфенди, янки.
■ Существительные женского рода■: инженю, мадам, миледи, пани, фейхоа, фрейлейн, фрекен.
-------------------------------------------------------------

На 100%-только по словарю, придётся запомнить.
Например: -Тюль (м. род) С. И. Ожегов.

Приведите пример!

На 100% - практически невозможно. Кофе - он или оно?

В словаре указан род.

в специализированных словарях указывается род несклоняемых слов !!!либо можно определить исходя из контекста... например, Горячий (какой? ) кофе... это мужской род

...в словарях посмотри!

Прогуляйся по этим ссайтам:

spelling.spb.ru/rosenthal/alpha/r147.htm
dofa.ru/open/book/1_russ/u12.htm
internet-school.ru/Enc.ashx?item=432670
lingvotech.com/nesklonrod