Подскажите, можно ли заранее оформить туристическую визу в испанию без брони отеля и авиабилетов на 90 дней?

для получения визы нужно основание.
если это туристическая поездка - подтверждение проезда и проживания, т. е. билеты и бронь отеля.
если выполните все условия и предоставите все необходимые документы - не откажут.
за 10 лет, что я эиву в Испании, никому из моих родных и знакомых не отказали. в мае получила туристическую визу на 90/180 дней знакомая 26 лет, не замужем, без детей, временно неработающая без проблем.

Это невозможно. Туристическая виза оформляется на конкретный срок пребывания, который должен быть подтверждён билетами туда/обратно и бронью отелей на всё время пребывания в стране.
И билеты, и подтверждение брони отелей (или аппаратаментов) являются обязательными документами. Без них у Вас даже заявку на визу не примут.

Если откажут в визе, что не редкость (Испания отказывает в визах россиянам чаще других стран, в 8,6% случаев) , билеты сдадите, потеряв часть денег в зависимости от тарифа, по которому Вы покупали билеты.
Увы, по-другому никак.
Как вариант - оформить страховку от невыезда.

туристическую - нельзя.

нельзя
бронь сделать нетрудно
и не надо оплачивать бронь
только подтверждение

невозможно.. делаете бронь, покупаете билеты которые можно вернуть (со штрафом или без) бронируете отель, там же не всегда все надо оплачивать. а только первый день например.. . и все)) ) им нужно подтверждение о том что вы вернетесь и у вас чисто туристические цели.. . сайт где можно все это сделать - pososhok.ru там же и страховку они оформляют