Что такое туристический ваучер?

Документ который устанавливает право туристу на гостиницу питание и т. д

Ваучер - это расписка, подтверждающая оплату входящих в турпакет услуг. Наличие у вас ваучера подразумевает, что вы купили пакетный тур, и следовательно, об организации вашего отдыха уже по большей части позаботился туроператор.

Это путевка, если по-простому. Вы покупаете тур в турфирме и вам выдают ваучер - документ, подтверждающий, что вы оплатили эти услуги (отель, питание, трансфер) и можете ехать их получать. Конечно же есть ограничения, вы должны жить именно в том отеле, который заказали и оплатили, а не в любом, в каком захотите. Что касается вашего времяпровождения, то зависит от формата тура. Если предусмотрены переезды между городами, переселения из отеля в отель, то надо это делать. Если в тур входят какие-то экскурсии, а вы не хотите на них идти, то можно не ходить, ваше право. Хотите другие экскурсии - пожалуйста, но за свой счет. Или, например, хотите питаться в другом ресторане, а не в том, который предусмотрен туром - тоже ради бога, но за свой счет.

При заключении договора после его оплаты вам выдается на руки путевка (если вы едете по России), либо ваучер. Это подтверждение оплаты для гостиницы и приглашающей стороны. В путевке или ваучере указываются оплаченные вами услуги - трансфер, питание, название отеля, тип номера. При заселении вы показываете ваучер или путевку.
Если вы организуете свой отдых самостоятельно, вы бронируете гостинцу и билеты сами. В этом случае у вас будут подтверждения бронирований, а не ваучеры.

Путёвка