можно ли ходить по городу с туристическим ножом? (см. фото)

Можно. Это не оружие.

Продавец вместе с ножом должен дать сертификат, в котором написано о назначении ножа.

Повесь на ремень и ходи... Но учти-будешь выглядеть как полный дебил))) А в драке тебя же твоим ножом и зарежут. Дадут башкой по зубам и ткнут потом твоем же ножом в печень.

Если в кармане, то ходи

Для конспирации носи рюкзак с палаткой и чайник, тогда точно ни кто не докопается.

Если длина лезвия меньше 90 мм, то это не холодняк.
А еще глянь на ютубе как общаться с ментами на всякий случай

Можно, но не нужно. В прошлом году, вроде, был вопрос насчет того, что несколько чудаков гуляли в парке с ХБ-ножами на поясе. Задержали, отвели в отделение, провели профилактическую беседу и отпустили. Ножи не изымали. У них были с собой сертификаты ХБ. Просто пойми такую вещь, что в ППС служат не эксперты ЭКЦ МВД РФ. А сертификат (точнее, копию его) можно при желании нарисовать в фотошопе. Вообще, какая нужда носить его на поясе? Сумки нет? Это бахковский клон Моры и у него на внутренней стороне подвеса должна быть выемка для крепления на пуговицу. Носи под курткой/пиджаком.

Можно если в рюкзаке, кармане и т д и т п

Да, только уточните в полиции что это не "Холодное оружие", а оно им не должно быть. Тогда ходите, только не машите им по улице.