Подскажите кто нибудь , в каком формате лучше всего сбрасывать и сохранять видео с фотоаппарата на компьютер ?

Вы пишете - "Там же высвечивает - в чём желаете сохранить ?".
По-видимому, у Вас Canon, и Вы пользуетесь для переноса данных я фотика на комп прилагавшимися к фотику кабелем и софтом.
Это - не самый правильный способ. Гораздо лучше - сохранять исходные данные на жестком диске компа так, как они есть, не "переосмысляя". (Целее будут!) . При желании - создавать резервную купию этих файлов на оптическом диске (CD, DVD), записывая (например, через Nero Birning ROM) просто диск с файлами данных. И уже потом, храня исходные данные как оригинал, работать с ними в любых программах.
Делается это при помощи картридера, в который вставляют карту памяти, вынув ее из фотоаппарата. Фотики большинства фирм могут сами работать в качестве картридера, распознаваясь компом как съёмные диски - у Кэнонов такой возможности нет (это, я считаю, единственный их недостаток, на который приходится просто закрыть глаза).

Вопрос следовало бы начать с указания модели твоего аппарата.
Среди функций твоего аппарата есть внутрикамерное конвертирование?

В любом!

Как есть так и сливай, не нужно мудрить в каком формате.

А в каком ты его сбросишь с фотоаппарата, как не в исходном? 0_о

В каком умеет.

ну-с. . обычно джипег!

Вот в каком формате снимаете. в том и копируйте на компьютер. Любая конвертация-это потеря качества. Так что копируйте оригинал.

можно его закидывать в Vegas Pro - монтажную прогу, обрезать лишнее, смонтировать нужное и сохранить, чтобы не хранить архивы лишнего видео. Как обрезать есть здесь, как отрендерить - здесь.

Орегиналы сохраняй лучше