можно ли с DVD диска перегнать видео на кассету минидиви, тоесть сделать своеобразный реверс.

Думаю что можно элементарно
Поместить данный диск в двд проигрователь и с проигрователя записать диск на видеокамеру миниди на кассету через кабель. Правда не все видеокамеры имеют вход и выход.
У моей видеокамеры есть и это очень удобно можно легко к примеру видео оцифрововать с кассет видеомагнитофонных ,

Степан правильно говорит, только видео с диска нужно перекодировать не в некомпрессованное, а сразу в DV формат. Тогда программа из под которой будет сливаться материал на камеру, не будет пережимать и подготавливать видео, а сразу пойдёт запись на кассету.
А камеры MiniDV все это поддерживают, вот программы не все.

при плохом хранении теряется все и очень быстро быстрее чем с VHS может тебе надо что то другое для чего то другого

Можно. Но сейчас не скажу как именно. (но и вопрос так не стоял)
Читал что таким образом можно создавать архивы данных. У самого руки пока не доходят. ( во всём мире ноги.. . а у нас руки)

Как раз на днях занимался этим. Но со звуком не получилось, что-то не поборол до конца. Сначала я скидывал сам vob-файл на винт, потом перекодирывал его в avi несжатый, открывал в Adobe Premiere, и оттуда записывал в камеру. Не знаю, правда, все ли камеры поддерживают это дело, моя поддерживает.