в каком контейнере и как соединяется 3D изображение. можно ли из двух видеокамер сделать одну 3D?

Изображение с камер соединяется в 3D с помощью того, что может из двух изображений получить обьемное - например, человеческого мозга или нейронной сети, или пакета OpenCV.

проще купить 3д насадку или 3д камеру

С фото легко, а вот с видео замучаетесь синхронизировать кадры покадрово, чтобы это собрать в контейнер SIF.

В любом контейнере и соединять можно - так и делают.
А камеры стерео продают, потому что это просто удобно - не надо монтировать и синхронизовать - только и всего.
Пока это всё новое - многие думают, что это какая-то космическая технология!!! )))
Нет. Это всего лишь СТЕРЕО - это всего лишь небольшая надстройка над уже существующими технологиями.

Стереоизображение может быть в любом контейнере (avi, mp4, mkv, mov и пр...). Соеденяется либо горизонтальная стереопара, либо вертикальная - это новые форматы. Старые - анаглиф с цветными очками (синий-красный, синий-желтый и пр.). как правило метоод выбирается после монтажа видео в любой из программ. Из двух камер можно сделать одну со стереоизображением только в одном случае - если заранее вы снимали в нужном расположении камер (горизонтальном, вретикальном, либо под 90% с зеркалом). Однако даже имея плоское видео некоторые программы могут сделать небольшой стерео-эффект. но он незначителен и заморачиваться смысла нет особого. Добится результата можно, если будет большая команда, которые будут работать на куском значительное время покадрово пересобирая видео в стерео-режиме.