Что покупать чтобы оцифровать касету формата mini dv.

она не снимает на флешку

Стандарт mini dv давно умер, Windows7 давно умерла... некрофил?
Можете назвать хоть ОДНУ причину, ЗАЧЕМ вы затеваете эту эксгумацию?

1) она снимает видео только на кассету 2) чтобы оцифровать нужно либо а) иметь т. н. "сквозной канал" в камере (это лучший вариант) либо возможность записи на кассету с аналогового входа (это похуже). Список камер со сквозным каналом (вашей там нет): https://drbobah.com/forum/f53-videokamery/t13163-kamery-so-skvoznym-kanalom/
Чтобы сбросить (захватить) видео с кассеты или оцифровать напрямую при наличии сквозного канала нужно иметь на ПК вход IEEE1394 и соответствующий кабель, а также ПО захвата, например Scenalizer Live или приличный видеоредактор.

Покупать нужно ТОЛЬКО тот девайс, который подходит для записи по теме вопроса.
Всё иное работать не будет.

А на кой ляд в 2021году нужна мини-дв камера?
Фото эта камера никогда не делала и не делает. Качество видео у нее очень посредственное, чисто репортажное.
Я вижу больше смысла купить маленькую кинокамеру Blackmagic Pocket 1 поколения за не такие уж большие деньги (порядка 30т без объективов), которая выдает хотя бы "ламповую" киношную картинку, чем вот это извращение.
Носитель flash она не поддерживает, у нее memory stick, это не совсем одно и то же.
Ваша хотелка не имеет никакого смысла сейчас, это все устарело.

Покупать камеру формата mini dv, с неё и сольете видео на компьютер вставив кассету.