Можно ли отцифровать видео с кассеты mini-dv, подключив камеру panasonic nv-ds15 к ноутбуку через провод "dv—usb"?

и не увидит. нужно использовать устройство видеозахвата · исполнение: внешнее · тип подключения: USB ·такие в ДНС по полтора - три рубля продают

Еще разок: запись на вашей кассете уже цифровая, её еще раз цифровать не нужно, поэтому правильный вариант - копирование через FireWare. Через USB произойдет не копирование, а конвертирование в другой формат с ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ потерей качества. Это плохой вариант.

Нет, для этого нужно иметь интерфейс IEE1394 на борту ПК и Кабель FireWire IEEE-1394 4p6p и софт вот такой:
AVID Media Composer
Canopus Edius
Edius
Adobe Premiere Pro
Adobe After Effects
Sony Vegas Pro
Pinnacle Studio
Corel VideoStudio Pro
Ulead VideoStudio
Ashampoo Video Styler
CyberLink PowerDirector
Roxio Creator
MAGIX Video Deluxe
AVS Video ReMaker
muvee Reveal
Movavi Video Suite
ВидеоМАСТЕР
AVS Video Editor Final + RePack
Avid Studio
VirtualDub
DVD-lab PRO

Проблема Ваша в том, что компьютер не видит порта IEEE1394 (FireWare) либо из за отсутствия соответствующего драйвера, либо из за некорректной работы Вашего адаптера, что весьма вероятно.

1. ОЦИФРОВАТЬ видео с камеры miniDV можно с помощью устройства захвата подключённой одной стороной к выходу S-Video вашей камеры, а другой стороной к вашему ноутбуку. Однако качество будет достаточно "телевизионно"-мерзким.
2. СКОПИРОВАТЬ видео (так как miniDV - формат цифровой) на жёсткий диск можно по FireWire/IEEE 1394/i.LINK (это всё одно и тоже). Для этого вам нужно устройство с соответствующим портом. Если ваш ноутбук с портами USB3 и SSD достаточного объёма, то такое, наверное, возможно. Если нет - то вряд-ли: Нужен "большой" ПК с быстрым и объёмным диском в который вставлена карточка IEEE 1394, программное обеспечение и ОС поддерживаюшая это ПО.

Как скопировать miniDV на ПК - потом его нужно будет отредактировать и перекодировать в более компактный формат (1 час видео в формате DV занимает порядка 13 гигабайт). В общем та ещё веселуха… если в вашем регионе есть контора, которая занимается этим на профессиональной основе - советовал бы обратиться к ним.

Проводок-то покажи. Или название озвучь. Болтать попусту нет желания.

Нет, нельзя. На ноутбуке должен быть разъем IEEE1394 (FireWare) безо всяких переходников и программа захвата (например Scenalizer Live). Такой разъем большая редкость и на сравнительно новых ноутбуков отсутствует. Поэтому либо взять ПК и к нему докупить карту IEEE1394 (они еще есть в продаже, например https://www.dns-shop.ru/catalog/17a89bb916404e77/platy-rasshireniya/?f[13a]=cxwpb ) либо обратиться в компанию, занимающуюся оцифровкой.
Есть еще такой костыль - купить устройство оцифровки с USB портом, например тюнер AwerMedia (можно найти на вторичке) и оцифровать через аналоговый выход камеры но надо понимать что качество будет сильно хуже из-за двойного преобразования цифра-аналог-цифра.