Блин, почему нельзя еду солить когда на диете?

В старину за солью ездили на волах и ценили ее на вес золота. Сегодня хлорид натрия можно купить в любом супермаркете, так что, как говорится, ешь - не хочу! Вот только непонятно кому, когда и сколько нужно соли? И нужна ли она нам вообще?

Каковы наши потребности

По мнению врачей, годовая потребность человека в соли составляет 7 кг, а суточная - 1,25 г поваренной соли. Впрочем, это нижний предел потребления хлорида натрия, что же касается верхнего, то допустимым считается 6 г соли в сутки (примерно чайная ложка без горки) . Казалось бы, все ясно и понятно. Однако кроме соли, которой мы посыпаем пищу во время еды, существует так называемая скрытая соль, добавляемая производителями в готовые продукты питания. Так, в 100 г ветчины содержится 1,5 г соли, в копченой колбасе - 3 г, а в твердом сыре - 3,5 г. В вяленой и копченой рыбе этот показатель достигает 5 г на 100 г продукта. Такое же количество содержится в соленом арахисе, чипсах и сухариках. Так что вместо максимальных 6 г соли в день современный человек съедает все 20, а то и 25 г хлорида натрия!

Чем опасна передозировка

Постоянное превышение допустимой нормы употребления соли приводит к нарушению обменных процессов в организме. В результате задерживается лишняя жидкость, развиваются отеки, повышается артериальное давление, увеличивается нагрузка на сердце. Поэтому кардиологи предупреждают: чрезмерное увлечение «солененьким» может привести к гипертонии, а со временем - к инсульту или инфаркту. Более того: избыток соли в рационе человека истощает костную ткань, поскольку хлорид натрия ускоряет выведение из организма кальция, что приводит к развитию остеопороза. Кроме того, злоупотребление солью дает дополнительную нагрузку на почки, которые работают в авральном режиме, пытаясь очистить кровь от избытка соли. В конце концов, от такой нещадной эксплуатации без отпуска и выходных почки не выдерживают и начинают давать сбои: в организме нарушается водно-солевой обмен, и избыток соли накапливается в суставах, лишая их подвижности.

Кому противопоказана соль

● Больным сахарным диабетом.

● Гипертоникам.

● Людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

● Пациентам с почечной недостаточностью.

● Детям до года.

● Людям с остеохондрозом и остеопорозом.

Правила употребления

И все же полностью отказаться от соли мы не можем. И не только из-за того, что пища без этой приправы становится пресной и невкусной, но и потому, что недостаток соли может привести к обморокам, нарушению водного баланса, ухудшению выработки ферментов, необходимых для переваривания пищи. Так что не спешите выбрасывать в мусорное ведро свою солонку, лучше запомните 4 правила употребления соли:

1. Исключите из своего рациона заведомо опасные для здоровья продукты: соления, чипсы, орешки, сухарики, вяленую и копченую рыбу.

2. Сведите к минимуму употребление майонезов, кетчупов и других фабричных соусов с высоким содержанием соли.

3. Если вы солите пищу во время ее приготовления, то хотя бы уберите солонку с обеденного стола - это позволит избежать искушения досолить блюдо уже в процессе еды.

4. Не употребляйте много соли во второй половине дня - ближе к вечеру биоритмы организма направлены на накопление, а не на выведение, поэтому хлорид натрия хуже выводится и дольше остается в организме.

что бы аппетит не дразнить

Диеты разные бывают. На бессолевой диете худеют от того, что из организма выводится много лишней жидкости (соль участвует в водном обмене организма).

Кто Вам это сказал? Плюньте ему в суп.

Солите. Человеку в рационе нужно не более 5 гр соли, если вы не досолите пищу то вода будет легче уходить из организма.

Да солите сколько хотите, главное воды пейте много и не будет в организме задерживаться у вас ни вода, ни соль.

соль усиливает апетит и удерживает жидкость в организме, при диете лишняя жидкость должна выходить

Зачем исключать соль? Если не есть соль - выйдет не жир, а вода. И что потом никогда не есть соленое, чтобы не набрать вес? Брр!

Соль задерживает вывод воды и др. веществ из организма + с солью больше съешь чем без соли)) )

Соль способствует задерживанию воды в организме, и, как следствие, приводит к повышению артериального давления. Чрезмерное или просто повышенное потребление соли увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, может приводить к повышенному артериальному давлению и болезням почек, нарушению обмена кальция. Наряду с другими солями натрия, поваренная соль может стать причиной заболеваний глаз и отёка век. К отёку век также приводит чрезмерное увлечение солёной пищей — как известно, соль задерживает в организме воду, большой объём которой «хранит» в себе жировая ткань.

соль воду задерживает и начнутся отёки

Соль можно заменить соевым соусом качественным

Я соль вообще не ем! Не потаму что нельзя, мне просто без различно! Что есть она что нет!)))

те кто хочет похудеть исключают из рациона соль. так быстрее похудеешь!