Фруктоза

На этот вопрос вам ответит любой студент медвузов, которые прошли курс биохимии.
Фруктоза, как и глюкоза, в клетке вступает в сложный процесс усвоения и включения в процесс энергообразования. Фруктоза, в отличии от глюкозы, в клетке не переходит в гликоген, следовательно не может откладываться в таком виде в организме, а значит сразу и вся метаболизируется. С одной стороны это хорошо. Но! Глюкоза проходит стадию метаболитического контроля скорости катаболизма глюкозы. Грубо говоря, организм не будет усваивать слишком много глюкозы разом. А вот фруктоза включается в процесс через другой фермент и этот самый метаболический контроль не проходит. В клетках печени фруктоза бесконтрольно превращается в разные нужные организму вещества, в том числе и в жирные кислоты, которые в дальнейшем составят основу жиров. Представьте, что вы съели разом СЛИШКОМ много фруктозы. Какая-то часть конечно пойдет на образование энергии. Но зачем организму СЛИШКОМ много энергии? Мы не аккумуляторы. Поэтому вся оставшаяся фруктоза пойдет на образование жира. Вот в этом-то коварство фруктозы и состоит. Но у нее много других полезных свойств, например, она фруктоза усваивается без участия инсулина, что крайне важно для больных сахарным диабетом с пониженным количеством инсулина.
Это большой и сложный вопрос, надеюсь, что помог вам в нем хоть немного разобраться.

Если проблемы с ожирением, фруктоза предпочтительней!

фруктоза аналог глюкозы, вся разница в тонкостях хим. строения благодаря которым фруктозу можно употреблять диабетикам