Как такое возможно? Мой старший, которому 22 года, при росте 189 весит 103 кг, при этом на теле нет ни живота, ни жира и

Пресс имеется у всех, а вот рельеф - не у всех. :)

К примеру конституция мезоморфа - это широкий костяк и быстроразвивающиеся мышцы, которые есть и без физ. тренировок. При этом быстрый обмен веществ, который позволяет питаться "абы как".

Эндоморф, который так же имеет широкий костяк, обладает замедленным обменом веществ и склонен набирать жировую массу.

Дрищ, т. е. эктоморф - обладает тонкими костями и ускоренным обменом веществ. В таком строении мышц нет (если их не развивать) , ровно так же, как и жира.

Профессиональный атлет в 3-х типах телосложение при одинаковом росте и тренинге:
Мезомофр - ~103 кг.
Эндоморф - ~99 кг.
Эктоморф - ~85 кг.

Без физ. нагрузок при веса в 103 кг эти типы телосложения могут быть примерно такими:
Мезоморф - здоровяк.
Эндоморф - толстяк.
Эктоморф - заплывший жиром.

А что вам не нравится в его весе? Это практически норма, рост минус 100+ /- 10 кг. Уберите лишнюю воду и сразу уйдет пару кг за несколько дней. Но вода не просто так задерживается в организме, а только при наличии шлаков. Правильное питание и очистка от шлаков, накопившиеся при неправильном питании и лечении, помотут снизисть вес.

Есть такое телосложение - гиперстоническое, т. е. большая мышечная масса)

а у вашего сына фамилия не Шварцнеггер? лапшу на уши вешать нехорошо! у него вес соревновательный 105-107кг!

А чего удивительного?
Мой знакомый при росте 172 - 173 см весит 102 кг, полный.

Кости тяжелые может быть =)

Пусть сходит к врачу! Вообще это могут быть индивидуальные особенности тяжести мускул если он много качается . Это нужно спрашивать!