посччитайте, ск. калорий я съел? винегрет 300гр, 5 кусков белого хлеба с чашкой сладкого чая (300гр) плюс яичница из 3 яиц

а вы считаете только калории или пользу для организма также учитываете? Ваше меню ПОЛУздорового вида.
Белый хлеб - это вообще мусор для организма и шлаки.. . как и сахар (в котором организм от природы вообще НЕ нуждается). .
Сливочное масло - это насыщенные жиры, также канцероген для организма, особенно если учесть, что сегодня его делают НЕ из молока, а на пальмовом/растительном масле (которое вообще с трудом выводится из организма). . Если у вас яичница с поджаркой, это также дополнительный канцероген в организм.. .

И у вас странно получается, с одной стороны вы типа считаете калории, а с другой питаетесь НЕправильно=))) Не странно ли? =) Толстеют от неправильного сочетания продуктов, а именно от неправильного сочетания белков, жиров и углеводов. Что с того, что вы съели мало калорий? При этом у вас неправильное сочетание продуктов, которое даже при малых калориях ведет к набору ВЕСА! =))) Если вы хотите реально худеть и потом держать свой вес, то нужно также бороться со своими вкусовыми пристрастиями.. . многие продукты навсегда придется исключить из своего рациона, начиная со сливочного масла, сахара и т. д.

Знаете, есть такое выражение в диетологии: "как я неправильно худею"=))

считается, что лучше жарить на топлёном масле.
яичница полезна, но варёные яйца лучше

1000 ккал или около того, с учетом масел и картохи в винегрете.