Сколько безопасно можно не есть?

Если это ПОЛНЫЙ отказ от пищи (только вода!), тогда 1-2 суток, не более. Так легче вернуться к обычному питанию. Сколько дней голодаете, столько же должен быть и ПЛАВНЫЙ выход из голодания. Иначе, могут быть очень серьезные последствия для пищеварительной системы. Голодание должно быть грамотным, а не как попало.

до обеда

С жидкостями и регулярным отдыхом - гораздо дольше.

До 20 дней

40 дней можно сидеть на одной воде, так Христос готовил себя на крест, помогло воскреснуть, заново родиться )))))

Если вас инетесует когда вы не навредите своему организму так, что восстанавливаться придется много лет, если не умрете?

Первые дни
В течение первых дней организм использует собственные энергетические резервы. Сначала гликоген, а затем жировые ткани позволяют обеспечить необходимую энергию.

Но вскоре кожа голодающего начинает терять цвет, появляется запах изо рта. Слюна уничтожает бактерии, а во время голодовки организм сберегает слюну в ожидании еды.
Человек испытывает головные боли и упадок сил.

В первые дни, несмотря на сильное чувство голода, значительной угрозы для организма ещё нет.
Зато можно успешно потерять свою физическую форму.

3-7 дней

Через три-четыре дня чувство голода начинает ослабевать.

Одновременно истощаются запасы глюкозы в организме.

Организм принимает факт голода как данность и начинает использовать любые оставшиеся источники энергии: жировые, а потом и мышечные ткани. Наблюдается резкая потеря веса.

На этом этапе тело вырабатывает кетоны, большое количество которых вредно для организма.

По словам Шармана Расселла, написавшего книгу о голодовке, на ранней стадии голодания самая большая угроза – пониженное артериальное давление. Человек может потерять сознание и удариться головой, что может привести к смерти.

Однако смерть может наступить уже на этой стадии, если голодовка сухая.

Больше продолжать не буду.
Мое личное мнение - голодать более 1 дня глупо и бессмыслено.