А это съедобно? Это что?

Да, артишок. Этот «овощ» употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом.
Вообще известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия.
Преимущественно готовят свежие артишоки, они могут храниться неделю, но свой аромат начинают терять сразу после срезания. Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде.
Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав). Крупные артишоки (размером с крупный апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и только частично (перед варкой у них отрезают жёсткие кончики листьев и удаляют жёсткие волоски в самом центре). Раскрывшиеся, жёсткие артишоки с побуревшими листьями уже непригодны к употреблению.
Листья, стебель и корешки растения используются во Вьетнаме для приготовления артишокового чая.

Не парься. Съедобно. Но есть ро сути нечего. Всё выковыривается. Артишок. Для эстэтствующих европейцев. Ешь капусту квашенную. И вкусней и полезней.

Артишок, съедобно.

На артишок похож

Вроде нет

съедобно!!!

мб