Что это за гриб?

Это Жёлчный гриб (лат. Tylopilus felleus).
Не ядовит, но и пол-шляпки Жёлчного гриба могут испортить горечью большую сковородку грибов...

ПОдберёзовик
первый уже переросший

можно проверить, желчный будет горчить, попробуйте пожевать

а горький вкус не смущает? их из-за этого и черви не едят. В нашей местности их и люди не берут по той же причине, хватает и не горькунов, а настоящих подберезовиков. Их характерный признак - розоватый гименофор.

Желчные, скорее всего. Я их сразу в лесу определяю, по фото - сложнее. но похожи и на подберезовики. Подберезовики не чернеют. Я обычно в сложных случаях лизну низ шляпки - если горчит - желчный. Еще, по многолетним наблюдениям, желчные растут не на земле, как белые и подберезовики, а больше по гниющей древесине, корням и т. д.

они и не должны
чернеют моховики и синеют немного они же и подосиновики

а подберёзовики никогда

это у вас похоже. обабки
Шляпка выпуклая или подушковидная. Кожица светло-коричневая, с возрастом становится более тёмной, поверхность гладкая.
Мякоть белая, на срезе розовеет, в основании ножки приобретает зеленовато-синий оттенок.
Трубчатый слой белый, с возрастом слегка темнеет, до светло-серого.
Ножка удлинённая и тонкая, беловатая, с более тёмными рыхлыми чешуйками.

Все подберёзовики относятся к съедобным грибам и незначительно
различаются по пищевым качествам.
Грибники не всегда различают их виды, однако для грибной охоты
полезно знать экологические особенности разных видов.

Название связано с тем, что они часто растут вблизи берёз, т. к.
образуют микоризу на её корнях.

Подберёзовик обыкновенный (лат. Leccinum scabrum)
Подберёзовик серый, грабовик (лат. Leccinum carpini)
Подберёзовик жестковатый (лат. Leccinum duriusculum)
Подберёзовик болотный (лат. Leccinum holopus)
Подберёзовик чёрный, черноголовик (лат. Leccinum melaneum)
Подберёзовик розовеющий (лат. Leccinum oxydabile)
Подберёзовик шахматный, или чернеющий (лат. Leccinum nigrescens)
Подберёзовик пепельно-серый (лат. Leccinum leucophaeum)
Подберёзовик разноцветный (лат. Leccinum variicolor)