Что это за гриб

Свинушка тонкая, занесена в списки ядовитых в СНГ после развала СССР (людей пугают отказом почек).
Съедобна во всех регионах СНГ, достоверных случаев отравлений не известно. На это сайте, наверное, более 1000 записей людей, что в их местности этот гриб едят, но нет жалоб, что кто-то пострадал от него.
Бабушки, которые её собирают в парках и едят, на почки не жалуются, имеют высокую работоспособность и после 70 лет (молодые люди при сборе грибов не могут с ними конкурировать, долго спят и могут ворошить листья и дерн палочками по 8 часов).

Свинушка енто 100%=)Хоть и отнесен он к ядовитым, лично мы собираем и солим много лет-все живы и здоровы, главное не собирать вблизи дорог и городов.

свинушки- не съедобные

свинушка тонкая. но в этом году так много белых, что я их не собираю.

Это грузди переросшие.
Или скрипуны.
Сухо было, вот они и такие дохлые.

Свинушка тонкая, ядовит

свинушка тонкая

Поганка

груздь, белый

Скрипица — условно-съедобный гриб четвертой категории, относится к роду млечников. Свое название гриб получил из-за характерного скрипа шляпки при соприкосновении с посторонними предметами. В простонародье он называется молочай, скрипун, скрипуха. В некоторых странах считается несъедобным. Гриб довольно распространен на территории России. Скрипун имеет белый цвет. Диаметр шляпки 8-24 см. Мясистая, вогнутая в центр, она может приобретать желтый или красноватый оттенок. Ножка 5-7 см в высоту и до 5 см в диаметре. Из-за схожести с груздем для идентификации скрипуна используют такой простой прием: гриб немного надрезают и смотрят на млечный сок. Если он приобрел красноватый оттенок после высыхания, то это скрипица. Также с обратной стороны шляпы пластины редкие в отличие от груздей. Произрастает в основном в осиновых или березовых рощах. Растет группами на хорошо освещенных полянах. Земля должна быть покрыта мхом и листьями. Часто образует микоризу с осиной, то есть мицелий гриба срастается с корнями дерева. Период сбора с конца августа по конец сентября. В некоторых районах Белоруссии — до октября. К употреблению скрипун годен только в соленом виде. Неопытные грибники часто путают его с груздем обыкновенным. Но вкусовые качества этих двух грибов существенно отличаются. Перед тем, как солить эти грибы, их необходимо обязательно вымочить в воде в течение 3-5 дней, периодически сливая ее. Либо заливать кипятком и менять воду примерно 4 раза в сутки. Тогда процесс займет до 3 дней. Перед засолкой на дно кастрюли необходимо положить перец душистый, лавровый лист, листья смородины. Далее укладываются грибы ножками вверх. Каждая скрипица посыпается солью (50 г соли на 1 кг грибов). После засол следует засыпать различными пряностями, накрыть крышкой и придавить сверху тяжелым предметом. Через несколько дней после начала засолки грибы начнут уменьшаться в размерах. Засолка может длиться от 30 до 60 дней. Процесс засолки зависит от мякоти: чем старше скрипица — тем он тверже и, соответственно, будет дольше засаливаться.