Как научиться разбираться в грибах, чтоб отличать поганки от съедобных?

Найти опытного грибника и походить первое время с ним.

достаточно посмотреть в интернете как выглядят самые популярные съедобные грибы запомнить их и собирать. ну если есть сомнения можно здесь спросить по фото. съедобных грибов не так уж и много чтобы не запомнить

Это очень сложно, нужно выйти с этого сайта . открыть грибную энциклопедию с фото и описанием грибов. скачать её себе на ПК или смартфон... да вообще титанический труд. просто в ужасе...

это с опытом приходит... вообще хватает справочников по грибам, но не все они содержат достоверную информацию... а потому если есть сомнения в съедобности того или иного гриба, то его лучше не брать... ну а первое время, если в грибах не разбираешься, лучше не собирать их в одиночку, а взять с собой человека, гарантировано способного отличить съедобный гриб от ядовитого и знакомого с правилами сбора грибов в лесу... хотя в любом случае лучше ограничиваться сбором только тех грибов, которые знаешь наверняка...

Неопытные грибники не очень и любят "тихую охоту", поэтому идут на электричку за грибами мимо продающих с утреца грибы профессиональных грибников, которые уже вычистили лес от всего съедобного еще ночью.

ох, лучше не браться

Выучи ядовитые, всех проблем. Их не больше 2-х десятков!

Взять с собой маму и бабушку

Точно так-же, как учились ходить, говорить, считать, читать. Однако в микологии начало нет и нет конца, что такое грибы ни кто не знает и сколько еще неизвестных видов будет открыто неизвестно!
Эксперементировать с грибами рекомендуется только с уже известными сьедобными видами, да и то с оглядкой. Например Свинушка тонкая (Paxillus involutus)долгое время считался сьедобным, на сегодня считается ядовитым.

Грибов не так уж много видов съедобных, но есть и обманные, которые можно перепутать со съедобными, эти обманные как правило имеют очень яркие краски и выглядят подозрительно, в интернете всё есть о каждом грибе.

Это довольно сложно. Даже самые опытные грибники иногда делают ошибки. И согласна с предыдущим комментарием, лучше возьмите с собой человека, который разбирается в грибах.