Почему наступает похолодание, когда цветет Черемуха?

Вовсе не обязательно. Просто в мае погоде ещё не устойчива и случается 2-3 волны похолодания, которые совпадают с периодом цветения черёмухи. Годы без черёмуховых холодов тоже случаются.

Ученые пытаются разобраться, каким образом взаимосвязано цветение черемухи с погодными явлениями. Однозначного ответа на этот вопрос нет, но версий выдвигается много. Существует мнение, что не похолодание наступает в период цветения черемухи, а растение подстраивается под погодные явления. Связано это с тем, что в холодную погоду блокируется и резко сокращается размножение наиболее опасных для цветов черемухи вредителей.
Доктор географических наук Г. Ржеплинский связывает цветение черемухи с периодами высокой и низкой Луны. По его версии, в основу которой положены двенадцатилетние наблюдения за черемухой, она зацветает сразу после интервала высокой луны. Для этого периода характерны всевозможные антициклонические преобразования или прекрасная солнечная погода. После же наступает интервал низкой Луны, а он всегда сопряжен с циклоническими преобразованиями погоды: прохождение фронтальных зон, осадки и похолодание.
Ученые говорят о том, что понижение температуры в мае происходит из-за резкого сокращения темной земной поверхности земли, листья распускаются и заслоняют землю, которая до этого очень активно поглощала солнечные лучи. Именно это сокращение происходит во время цветения черемухи. Листва заслоняет почву от солнца. Тем не менее, ученые говорят, что виновницей похолодания является не только черемуха, но и другие растения. Просто все дело в том, что цветение черемухи самый заметный природный процесс в мае.
Существует гипотеза, что для черемухи прохладная погода является наиболее оптимальной для цветения. Между тем, ее цветки распускаются и без заморозков. Существует и другое объяснение, согласно которому распустившаяся листва увеличивает содержания кислорода. Соответственно в атмосфере уменьшается содержание углекислого газа, отвечающего за "парниковый эффект", и понижается температура воздуха.
Как объясняют ученые, к началу мая весна уже начинает вступать в свои права. Накопленный землей холод и недостаточный прогрев поверхности воздуха солнцем приводят к тому, что среднесуточная температура продолжает оставаться низкой и даже с заморозками, погода еще может быть коварной и переменчивой. Тем не менее даже первых теплых лучей черемухе достаточно, чтобы пробудиться от спячки и пустить сок. В этом ее фенологическое своеобразие и уникальность.
Подробнее: https://kazved.ru/news/society/12-05-2017/pochemu-tsvetenie-cheremuhi-prinosit-holoda-4713781

Нет, это черемуха зацветает при похолодании.