Проблемы с бухгалтером для ИП (салон связи и мастерская по ремонту сотовых тел) . Нужна помощь и советы.

Добрый день всем!
Я ИП, 4 года работаю (салон сотовой связи + мастерская по ремонту сотовых тел) .
Поправка, это будет второй бухгалтер, первым была и сейчас работает моя бывшая гражданская жена.
Не буду вдаваться в подробности, итак понятно, что за руководителя она меня не считает, также не слушается вообще моего мнения, вообщем, что хочет то и творит! Полное отсутствие субординации и порядка на работе! Впустил ее в свой бизнесс в самом начале, в 2004, когда еще все только начиналось и никто не знал, что я смогу добиться чего то большего, чем продажа сотовых телефонов с квартиры. В 2004 г это было больше хобби, чем попытка заработать. Позже увлечение перерасло в стремление открыть ЛЕГАЛЬНЫЙ магазин и ЛЕГАЛЬНУЮ мастерскую. В 2007 г. мы с бывшей расстались и живем теперь отдельно. У нее уже своя семья, у меня своя. По ее работе: учет товара никакой, зарплату она насчитывает сама себе, также работникам. Чую, что зарплата у них "хорошая"!!! А может и работники в доле! Деньги на налоги сама берет, сколько якобы нужно. Но налоги как она говорит, платит вовремя и исправно. Хотя, насколько я знаю, она отвозит их другому бухгалтеру, а та уже сама их в налоговую носит. Не понятно вообщем, что за схема.
Вообщем, чувствую я, что "обдирают" меня как липку. Раньше еще как то ничего, но на фоне кризиса стало ощутимо. Почему сразу ее не уволил, после такого как расстались? Боялся. 3 года проработала. Шантажировать пыталась поначалу, что в налоговую пойдет и мне пипец, что документы новому бухгалтеру не отдаст! А я то в бухгалтерии полный ноль :(. Ну не дано мне. Вот и терпел все молча. А тут уже все, невмоготу. Поговорил с ней, она вроде тоже устала от совместной работы (ругаемся же постоянно) и согласна уйти и уступить место новому бухгалтеру. Я даже готов ей откупные дать, ну денег, чтобы она ушла с миром! Но боюсь, что она может напоследок нагадить. Бог его знает, что у нее на уме.

Извините, эмоции.. .

А теперь по сути вопроса.
Мои требования к бухгалтеру (сам лично прикинул) : Высшее или неполное высшее образование, наличие ПК, знание Офис (Ворд и Ексел) , интернет, еще наверно знание 1С (вдруг пригодится?) .
Бухгалтер будет по совместительству, график будет я так понимаю свободный, зачем ей целый день в магазине сидеть?
Сколько ей нужно будет платить? Сфера: розничная торговля + ремонт сотовых тел. Вмененка, насчет упрощенки я не в курсе.
Суть работы я прикинул: сдача отчетов, ведение учета проданного товара, расчет зарплаты работникам.
Программа по учету у нас своя специализированная, по типу 1С. Получается, что у бухгалтера должен быть свой личный ПК и интернет.
Какой возраст наиболее подходящий для бухгалтера? Мне 26 лет.

Заранее огромное спасибо всем откликнувшимся на мою просьбу о помощи!