не возвращает книжку работодатель

Не очень понятны условия вашей работы. Если вы являетесь материально ответственным лицом, то как минимум должны были подписать договор о материальной ответственности. А договор о материальной ответственности составляется с работником, принятым на работу. То, что работодатель не оформил письменно ваш прием на работу не означает, что не работаете у него официально. он это ОБЯЗАН был сделать. Если подадите в суд или трудовую инспекцию на его действия, то приведите хотя бы двух свидетелей, что вы выполняли трудовые функции или принесите документы о материальной ответственности, если таковые есть. Кстати, если вы предъявите Акт ревизии о которой настаивает работодатель, это тоже будет являться доказательством, что вы работали на данной работе. Думаю, что ему легче будет согласиться с вашими условиями, чем оплачивать штрафы за недочисленные суммы налога с заработной платы (наверняка он платил Вам в конверте) и прочие штрафы за нарушения Трудового и Налогового Кодексов.

Подавайте в суд. Ничего не бойтесь. Если не были оформлены официально, пусть хоть обсчитаются...

ситуация не простая- вы так понял мат. ответственный и если при заступлении проводили инвентариаицию с вашим участием и соот. актом прием товара приняли то вы как мат. лицо должны соответс. сдать- если все в порядке то сооветствующее происходит увольнене и работодатель не имеет права держать труд. книжку- если недостача вы должны погазить ее- иначе ор-ция взыщет ее- большая только через суд

в ментовку заяву пиши или там в суд на превышение прав работодателя и обман по заработной плате за период отработанного времени и ваще кто этот урод такой на парашу гада!

Пожалуйтесь в трудовую инспекцию, работодателя могут наказать за то что вы работали неофициально