я хочу уволиться с работы без отработки, но меня не отпускают.

Статья 80. Расторжение трудового договора по инициативе работника (по собственному желанию)
Работник имеет право расторгнуть трудовой договор, предупредив об этом работодателя в письменной форме не позднее чем за две недели, если иной срок не установлен настоящим Кодексом или иным федеральным законом. Течение указанного срока начинается на следующий день после получения работодателем заявления работника об увольнении.
По соглашению между работником и работодателем трудовой договор может быть расторгнут и до истечения срока предупреждения об увольнении.
В случаях, когда заявление работника об увольнении по его инициативе (по собственному желанию) обусловлено невозможностью продолжения им работы (зачисление в образовательное учреждение, выход на пенсию и другие случаи) , а также в случаях установленного нарушения работодателем трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, локальных нормативных актов, условий коллективного договора, соглашения или трудового договора работодатель обязан расторгнуть трудовой договор в срок, указанный в заявлении работника.
По истечении срока предупреждения об увольнении работник имеет право прекратить работу. В последний день работы работодатель обязан выдать работнику трудовую книжку, другие документы, связанные с работой, по письменному заявлению работника и произвести с ним окончательный расчет.

Статья 127. Реализация права на отпуск при увольнении работника
При увольнении работнику выплачивается денежная компенсация за все неиспользованные отпуска.
По письменному заявлению работника неиспользованные отпуска могут быть предоставлены ему с последующим увольнением (за исключением случаев увольнения за виновные действия) . При этом днем увольнения считается последний день отпуска.

Вопросы очень серьезные, решаются через суд. Обратитесь к юристу (не к тому, который у вас на работе.

Это нужно делать только через суд. Но если Вы работатее в частной компании, то будьте осторожны.
Моя подруга перед уходом с работы закатила скандал по поводу невыплаты з/п (не платили 3 месяца) .
Так что же? Ей не выплатили, а потом ещё и проблемы с тродуостройством начались.

сейчас неиспользованный трудовой отпуск не переходит на следующий год, а компенсируется материально. А отпуск по уходу за ребенком кажется еще никто не отменял.

пишите заявление на увольнение и на следующий день берите больничный на 2 недели

Отработка- по согласованию сторон, вы имеете право написать заявление и на следующий день не выйти на работу. Компенсацию за неиспользованный отпуск тоже должны выплатить, за 11 год, вот за 10 не уверена, какие-то изменения в законодательстве были вроде. Если с этим проблемы, обращайтесь в Инспекцию по труду.

Все должны выплатить, отрабатывать не могут заставить, ребенку нет 14 лет.