Где бухгалтеру психологически легче работать в компании, где 100 человек или в холдингах, где 1000 и более чел?

Все зависит от характера и планов на будущие, если хочешь карьеры, то подойдет маленькая фирма.

это очень индивидуально!
У нас на работе 60 сотрудников. 4 бухгалтера.
Бухгалтер, проработавшая у нас 3 гожа - ууволилась. Ушла работать в компанию - там 16 бухгалтеров. Отработала там 2 месяца и вернулась обратно.. .
Некомфортно ей там оказалось.

От человека зависит.

В большой компании - отвечаешь за свой участок и объём большой.
В маленькой - больше разнообразной нагрузки.

Все зависит от целей, которые вы перед собой ставите. Если хотите сделать карьеру, при этом не прыгая с одного места на другое, рассмотрите предложения по работе от крупных компаний. Если для вас на первом месте, к примеру, семья, воспитание детей и вообще личная жизнь. Можно очень успешно трудиться и на небольшом предприятии. Также все зависит от особенностей вашего характера. Вам комфортнее работать с небольшим количеством людей в "домашней" обстановке или вам нравится динамичная активная работ а в холдинге, когда приходится контактировать с большим количеством людей? На своем опыте могу сказать, что бухгалтера - это особая каста сотрудников. Специалисты, которые работают в маленьких конторках, с трудом приживаются в концернах, так как требования к работе другие. Может быть не выше, но они подчиненны корпоративным стандартам, чего в мелких фирмах обычно не существует.