Начальник после очередной обьяснительной опять сказал мне что в следущий раз сразу будеш писать увольнительную

в следующий раз будет следующий раз, не надо увольняться. начальники всегда стащают, чтобы лучше работали. Но есть смысл спросить совета у него, за что объяснительная и помощи. может в офисе есть место

- придираются, держат на крючке, а сами трясутся от страха, как бы не ушел ценный работник. Если есть куда, то увольняйся...

как можно косячить с бетоном?

Постараться быть более внимательным, но если чувствуете что работа явно не ваша- потихоньку ищите другую

В вашем случае мне кажется вас только пугают увольнением, на такую работу они просто не найдут никого лучше. Если вас прессуют и запугивают начинайте действовать их же методами. Требуйте четких инструкций по своей работе -что когда и как делать -это называется приложение в трудовому договору - должностные обязанности, требование ваше будет правомерным и законным. Обычно при наличии такого приложения с четкими инструкциями работа идет без сбоев, а если сбои и случаются, то не по вине работника, а по иным не зависящим от него причинам. Ваша обязанность -соблюдать трудовую дисциплину (не опаздывать, не уходить с работы раньше, не прогуливать, не приходить на работу с запахом алкоголя, выполнять свои должностные обязанности согласно инструкции, соблюдать правила внутреннего трудового распорядка (спец. одежда, пропускной режим и т. д.), если всё это соблюдать, начальству просто не к чему будет прицепиться и от вас отстанут. Всегда нужно и полезно знать свои права -КЗОТ и требовать его соблюдения. Условно к примеру - на вашем рабочем месте не соблюдается техника безопасности по причине к примеру того, что для соблюдения её необходимы финансовые вливания, а начальство на это не хочет идти или не может -вот тут вы и можете их шантажировать.

Уволить человека сложно. Если он сам заявление не написал. Чтобы соблюсти всю процедуру и не дать ему возможности восстановиться по суду - надо ну очень постараться.