Грузди вымачиваете в течение трех дней. Воду менять раз в сутки. Грибы должны находиться в воде, для этого нужно их придавить гнетом. Потом каждый гриб солите (как рыбу). На соли не экономьте, иначе может испортиться. Так же складываете в посуду и придавите гнетом. Ставьте в прохладное место. Через день-два можете начинать употреблять. Прежде чем употреблять грибы вымачивайте в простой воде, лучше даже выжимать. Соль вымывается и грибы становятся очень вкусными. Если их нарезать вместе с луком и полить сверху растительным маслом - будет отличной закусой к водке или для употребления с картошкой в мундире.

Замочить в холодной воде , слить и снова замочить , у нас бабушка доводит до кипения в солёной воде с уксусом , что бы чуть кислила вода , остынуть и в банки с чесноком и укропом , подсыпать соли конечно .... она говорила что в молодости они солили грузди только почистить от хвои и травы ,под гнёт в собственном соку ,но сейчас надо варить потому что воздух загрязнён ,а грибы это пылесос )))

3 дня замачивать, каждый день промывать холодной водой. На третий день промыть, уложить в емкость , пересыпать солью (из расчета три двойных горсти груздей - горсть -одна- соли), добавить чеснок, листья смородины , под гнет и оставить солиться в холодном месте, через несколько дней, как дадут сок разложить в банки. МММ, прелесть - хрустящие, в желе....

Для начала их нужно по чистить под шляпкой,хорошенько и аккуратно промыть,чтобы не поломать. Вымачиввть 3-4 дня в холодной воде,периодически её меняя. Затем воду слить. Молить слоями,посыпая солью,укропным семенем и резаным пластинками чесноком. Затем под пластмассовую крышку и в холодильник. Через месяц они ваши

этап первый, на котором многие люди делают ошибки и в результате не могут правильно приготовить грузди - найти и собрать грузди, этап второй, на котором тоже отсеивается определенное количество людей - выйти из леса...

Вымачиваете дня три, воду меняя раза два в день... Потом в кадушку укладываете слоями: грибы, соль, укроп и смородиновый лист, опять грибы... И под гнет. Это холодная засолка. А горячая – после вымачивания еще отварить.

идёшь на рынок, покупаешь банку груздей домашних, приходишь домой, отвариваешь картошечки, поливаешь душистым маслицем, крошишь лучок, наливаешь домашней самогоночки-ешь, пьёшь в своё удовольствие))))))

Хорошенько промойте, сложите шляпками вверх в посудину пересыпая солью и перекладывая укропом- веточками и сверху крышку /поменьше размером и гнет какой- нибудь и через 40 дней-соленые грузди готовы

Про грузди не знаю, а с валуями так: пару суток вымочить, меняя периодически воду, обсушить, и слоями пересыпанными солью и букетом для засолки огурцов под гнёт в стекло или нержавейку. На месяц-два.

Алтайский рецепт засолки груздей на зиму. Самый простой рецепт из 2-х ингредиентов. ... Это самый простой рецепт засолки грибов, поскольку он исключает необходимость приготовления рассола.

Просто отвариваете в чуть подсоленной воде, потом охлаждаете и трамбуете в банки с чесноком и солью. Можно семя укропа чуть. Всё. Закрываем капроновой крышкой и в холодильник или погреб

их в любом случае три дня минимум надо вымачивать и менять воду, а там соль каменная и лучше сразу в банки ,иначе они как студень садятся и их красиво не переложить

Ни его мудреного - перебрать, промыть,вымочить,почаще меняя воду,вымоченные уложить в посуду,уже пересыпанные солью,я люблю с чесноком.Мммммммм),черные грузди.

А что там сложного? Берёшь бочку, у груздей срезаешь ножки и шляпки складываешь в бочку, пересыпая солью и перекладывая укропом. И под гнёт)

сварить и засолить, соль, перец горошком, лавровый лист по вкусу, варить перед засолкой два раза по полчаса, воду для варки солить не надо

Вымочить часов 12. (после очистки) Отварить 40 мин. Остудить. (Воду слить). Засыпать солью и под гнёт. Через 10 дней в холодильник.

самый вкусный гриб это чернушки или свиные грибы . солить сырыми надо в бочке .. предварительно раза три промыть .. горечь ..!!!

Просто грузди и соль...можно кинуть лавр, желательно ветки вишни...листья хрена... Придавить крышкой и груз сверху..

грузди слоями в деревянную кадку, пересыпать солью, добавить укроп и чеснок, и под гнёт...недельки через 2 готовы...

чёрт его знат...я вымачивал сутки и потом тушил с овощами....это просто сказка.а солёные терпеть не могу