Кто такой "профессор кислых щей"?

ак презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок, не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи серьёзные тебе недоступны. Впрочем, такая ли простая вещь - кислые щи? Вот недавно знатоки русской старины выкопали любопытный факт: оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было испорчено в попытках сварить из них мясной суп.

И того невдомёк доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли вовсе не суп, а напиток наподобие кваса. Вот как Hиколай Васильевич Гоголь завершает описание первого дня Чичикова в губернском городе NN: "День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в иных местах обширного русского государства".

Суп с квашеной капустой в бутылках, как известно, не подают. Так что тепличные ананасы, предназначенные для щей, мариновали (в бочонках, естественно, в чём же ещё можно было запасать продукты двести с лишним лет назад!), а потом готовили из них шипучий напиток "на семи солодах", что-то вроде сидра. Вкусно, должно быть, было... "Ах ты, профессор кислых щей! Ах ты, чтоб тебя! Что же это такое?" - Василий Аксенов "Апельсины из Марокко".

Малограмотный человек, рассуждающий о вещах, в которых сам он, как говорится, ни уха, ни рыла. На первый взгляд кажется, что приготовить кислые щи не составляет особого труда: всего и делов-то — сварить в воде квашеную капусту...А если вспомнить, что кислыми щами в былые времена называли вовсе не суп из квашеной капусты, а традиционный русский хлебный напиток наподобие кваса. Делался он на основе солода, пшеничной и гречневой муки, дрожжей, сахара и очень напоминал шипучий квас. То всё не так уж просто))

Виктор ДРАГУНСКИЙ
"Профессор кислых щей",Т. Коваль" В далёком королевстве, За тридевять морей Учёный жил известный, Профессор кислых щей. Он щи варил отменно, И каждый день с утра, Готовил непременно По три больших котла."Под устойчивым словосочетанием кислые щи чаще всего понимают не суп, а напиток, разновидность кваса. Известный фразеологизм «профессор кислых щей» связан именно с ним, а не с супом

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего
рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок,
не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи
серьёзные тебе недоступны.

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. ... В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи серьёзные тебе недоступны.

Так презрительно говорят человеку, который ничего не понимая в вопросе, пытается о нем рассуждать. Ну вроде как в кислых щах ты разбирается, а об остальном лучше молчи!

Профессором кислых щей называют человека, который пустяковым делом со значительным видом или считает себя большим специалистом в делах, в которых не смыслит вовсе.

: «кислые щи — напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвёт»ВИДИМО УКУПОРШИК ЭТИХ БУТЫЛОК

........После обеда барин ложился отдохнуть. Тит должен был стоять у дверей и, когда Лев Степанович ударит в ладоши, подать ему графин кислых щей.................

А вот здесь есть такие...они на шутливые вопросы,либо огрызаются,либо пытаются втюхать,какую-нибудь справку из академических познаний.

Профессор кислых щей. Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла.

Профессор кислых щей. Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла

Это тот профессор, которому на вопрос:"Чего в щах не хватает?" Студент кулинарного техникума, съев тарелку щей,ответил:"Хлеба."

человек, очевидно лживо заявляющий о своих якобы обширных знаниях в какой-либо предметной области. А зачем это лично Вам?

Профессор кислых щей. Так называют малограмотного человека, который рассуждат о вещах, которые сам ни совсем понимает

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла.

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла.

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла.

Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла

Человечек, который хвастается, что все может. На деле неумеха. Вот и называют их Профессор кислых щей. Щи закисли.