а вот как создать нормальную семью когда родители парня не одобряют его выбор? иделают всё возможное чтобы помешать его реализации.

но он не хочет съезжать с той квартиры где он жил пока не начал встречаться со мной

Тут разговоров маловато будет. Надо действовать.

квартира оформлена на его маму

и она теперь поставила вопрос ребром, выселяет его оттуда...

Тут у него вопрос выбора. Либо жить у маминой юбки, либо самостоятельно.

даже не представлябю что делать здесь от меня ничего нее зависит

Наоборот. Только от тебя и зависит.