Вы шашлык из какого маринада готовите ? Шо туды пхаете шоб он был вкусный.

Много что пробовал, остановился на следующем : лук (много лука) превращаю на миксере в пюре и заливаю им мясо часов на 6. Больше ничего не нужно. Это для мяса. Если шашлык из осетра или из калуги, то кроме соли и перца более ничего не нужно. Попробуйте может понравится.

Без маринада. Соль, специи и лук. Но это если свинина. А над курицей я люблю поизвращаться))) кари + соевый соус+соль, тмин вкусно. Итальянские травы, розмарин, соль, перец, и маслом на розмарине полить тоже очень вкусно. С горчицей еще хорошо.

Берем свежую мясо 2 кг, разрежим на куски и 200 мл кефира 300 мл минералки и соль по вкусу . Перемешиваем тшательно и даем мариноватся массе на посуде где то на пол дня около 6 часов. После можем на шампуры втыкывать. И жарка .

Мой фирменный. Куриные окорочка. Отделяю от костей и кожи. Режу кусочками . Лук на тёрке. Лимон отжимаю.немного уксуса...с водой. Приправы. У меня обычно готовая. Уже с солью. Перемешиваю и на сутки в холодильник.

Просто мясо с луком пережамкать и поставить на несколько часов ,меня так узбеки научили их шашлык ни с чем не сравнить ,но конечно присутствие курдючного сальца необходимо в нем .

мясо должно быть хорошее.............а ему кроме лука,соли и перца больше ничего не надо...(но лука должно быть много--его сок и есть маринад)

Самый простой - лук, масло для маринада на ночь. Солить только перед приготовлением. Ни в коем случае не лить уксус.

А я давно уже сам не мариную.. у меня мясная лавка рядом с домом, они отлично маринуют в гранатовом соке

ЗАЧЕМ МАРИНОВАТЬ, ВКУСНЕЕ ИЗ СВЕЖЕГО СВИНИНИ И ЖАРИТЬ ЕА ВИНОГРАДНИХ ВЕТКАХ

Соль, перец, лук, перед жаркой масло, чтобы не горел. Больше туда ниче не надо добавлять.

Майонез,лук, или чеснок,но нужно подольше держать в маринаде,и не пережарить)

Я шашлык готовлю из мяса. Хорошему мясу маринад ни к чему, достаточно специй.

Я просто заливаю мясо сухим белым вином. Так меня научили грузины в Грузии.

А шо пид руку попадэ, то и пхаем. Уксус для крепости посыпаем махрой. (шутка)

если хорошая курдючная баранина,никакие пхания её не испортят.

Вино, помидоры, приправы, лук, перец, соль, чеснок, немного сока лимона

Та кроме лука и приправ ( перец красный , чёрный, соль) ничего более .

Не забиваю вкус мяса чрезмерным маринованием. Получается вкусно.

Этим занимаются мужчины ...они в этом деле супер....Я про шашлык .

Марину в майонез, или в кефире, или в "Тан", или с лимонным соком.