Прошу поделиться вашим фирменным маринадом для шашлыка!

Вчера, только готовил. На кило свинины кило лука кольцами... Соль у меня уже со специями (соль морская, обычная крупная, чеснок сушеный гранулы, лук сушеный, приправы разные из пакетиков по чутка, смесь перцев молотых, укроп сушеный молотый...) Немного подумав и облизнув ложку, добавил приправу "чили острая перечная, разбавленную с соевым соусом)... Пока готовились угли ИЗ ФРУКТОВЫХ дров и веток, шашлык мариновался... На гарнир жена рис отварила... К рису приправа - горчица русская из баночки, соус соевый, чеснок свежий давленый через чесночницу 2 зубчика... ПОПРОБУЙТЕ!

Я покупаю приправу для шашлыка на рынке у армян...много лука,соль,приправа,укроп,петрушка,кинза...два часа и мммммм..а ещё люблю на костре баклажан,помидорчики,перчик обжарить.кожицу снять,порубить ножичком,посолить,поперчить и шашлычок мокать туда...обалденно..уксус ,кефир не люблю

Баранина; лук,чеснок, помидор(зимой томат водой),перец , соль, любые пряности и колы стакан. Свинина лук, соль перец, мин вода, сахар, зелень . Курица: соль, перец, майонез , чеснок . Шампиньон; мокнуть в майонез и сразу на шампур

Как минимум, нужно окунуть кусочки на 8-10 часов в маринад на основе цитрусовых соков и трав (тимьяна или розмарина). Самый быстрый вариант – соус из граната. В нем шашлык замаринуется за 2-3 часа.

Много лука, модно даже блендером взбить(нужен сок луковый), перец черный молотый, лавровый лист, солить перед жаркой, чтоб мясо не черствело от соли. Для ягнятины ещё сок пары лимонов.

Берём двух собак. Одну откармливаем другую нет. Потом толстой собакой кормим худую. Содержимое желудка худой собаки жарим на углях. Шашлык по корейски. Приятного аппетита!

Кефир,соевый соус,лимон(винный уксус),лук полукольцами,чеснок кружочками, соль,перец,прованские травы,хмели-сунели,и специи для мяса восточные или крымские емли есть

Вся фишка не в маринаде... Вся фишка в тщательном перемешивании мяса... Соль, перец, базилик, лук... Немного гранатового сока и ооооочень долго мять.....

я пришел к тому что свинину в уксусе лимоне луке и кавказских травах лучше мариновать а курицу в кисло молочке, лучше маринада не придумать

свинина, соль, смесь перцев, лук кольцами, лимон выжать, все перемешать и под пресс, можно еще майонез немного или кефиром еще заливают

щас - на кг мяса: 2-3 головки лука, 1 ч.л. соли, красного или черного перца, кориандра несколько зёрнышек, 4 ст.л. виноградного уксуса

Красное вино, ст.ложка раст. масла, яблоко на тёрке, специи, лук. Если мясо свежее, мариновать 3-4 часа - больше ни к чему.

На томатном соке... А ещё как-то со мной поделились, что на пиве можно мариновать, но не на бутылочном и не баночном...

Майонез, сухая аджика , уксус совсем чуть, лук , соль, на сутки в холодильнике, главное тут сухая аджика, мясо супер

самый путний шашлык молдавский в обыкновенный квас ложиш мясо и маринуеш сутки в холодильнике наш нацыональный

Да ничего фирменного, всё просто - замочить мясо в кефире, или майонез -+ сок лимона, или в напитке "Тан", на ночь.

Если Вы уверены в качестве мяса, то рискну предложить ограничиться луком, солью и свежемолотым перцем.

Мясо на ночь заливаю молоком, с утреца вытаскиваю, засыпаю мятым луком и специями, перед жаркой солю

Соль, перец, лук, стебли петрушки, киндзы и рейгана , часов10 стоит и потом уксус 3% или вино на часа 2!

Киви, лук, помидоры (желательно ооочень спелые) - никаких специй и соли. Только перед самой жаркой